花樣吃番薯，酸酸甜甜的糖醋白薯

花樣吃番薯，酸酸甜甜的糖醋白薯

糖醋白薯，酸酸甜甜，外皮酸甜可口，肉香滑軟綿，熱乎乎的，暖暖的，秋冬的味道，就是這糖醋的番薯。

白薯是番薯中的一種，肉是白色，顧名思義，叫白薯。白薯比紅薯的硬，且也比白薯香，水份沒有紅薯的多。

PS（挑選番薯小技巧）：1.挑選番薯的時候，有黑色斑點的不能吃；2.發芽的番薯也不能吃，容易中毒。3.選擇光澤皮沒有破損的；4.形狀選擇長條，均勻的。

一、食材

1.主食材：白薯500克

2.配料：白砂糖50克、香醋5ml、香蔥5克

二、步驟

1.新鮮白薯洗凈，瀝干水；PS：白薯外皮是紅薯哦，肉是白薯故叫白薯。

2.白薯去皮，切塊；

3.熱鍋，放油，放入白砂糖，中小火炒出糖色；

4.把白薯塊加入，翻炒；

5.讓糖色均勻裹住白薯塊，要小火哦，繼續翻炒；

6.加入香醋，繼續小火翻炒；

7.炒熟，均勻入味，喜歡吃蔥的加上香蔥關火，起鍋即可。

三、小貼士

1.挑選番薯的時候要選擇均勻的長條；

2.炒糖色的時候一定要小火，慢慢炒，否則易糊；

3.我採用的是香醋，使得糖醋白薯更加美味。

成品圖

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