秋季養生吃火鍋,必加這5種美食,營養不上火
涼涼秋意而來,伴隨著氣溫的下降,很多人都喜歡上了熱騰騰的火鍋。數人圍坐,暖暖和和地一吃,又熱鬧又有氣氛。
第一道:生薑
生薑能調味、抗寒,火鍋內要放點不去皮的生薑,因姜皮辛涼,有散火除熱的作用。
第二道:豆腐
有的豆腐含有石膏,在火鍋內適當放入豆腐,不僅能補充多種微量元素的攝入,而且還可以發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
第三道:白蓮
白蓮不僅富含多種營養素,也是人體調補的良藥。加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心,因為蓮子心有清熱瀉火的作用。
第四道:紅薯
我們都知道肉類食品是酸性食物,而紅薯則是鹼性食物,兩者進入胃中就可以酸鹼中和,盡量使我們的體內保持酸鹼平衡。
第五道:酸奶
此外,吃完火鍋後可喝些發酵型酸奶,酸奶既可以對胃黏膜有一定保護作用,又可促進消化。
打火鍋怎樣吃最養生——肉要煮透,鍋底湯熱氣騰騰,肉片、魚丸、大蝦、豆皮、海鮮、生菜、麵條……想想就解饞吧,生食熟食、犖的素的一鍋涮,這就是火鍋。陳改雲說,生熟一鍋煮,火候要把握。有些人講究口感,肉片下鍋里隨便一涮就撈出來進了嘴,嘴巴是爽了,沒準病菌、寄生蟲卵也進去了。
吃火鍋,肉食一定要煮透,夾著血絲的程度最好不要吃,生肉上攜帶的病菌和寄生蟲卵通過徹底加熱才能殺滅,否則會引起胃感染等疾病。嘴巴重要還是健康重要,相信誰都明白。
此外,應將用來夾、盛生食的碗筷與直接入口的餐具分開,不得生熟混用,以免沾染到病菌,病從口入。
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