番薯其蔓細長，莖匍匐地面，花多為白色。塊根，無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以製糖和制酒精。民間也有食葉和莖的習俗（與玉米面蒸食）。

步驟：

1、準備好全部食材。

2、白薯清洗乾淨後，對半切開上鍋蒸熟。

3、蒸熟後，去皮放入小盆，用小勺子把白薯壓成泥。

4、將黃油和白糖加入薯泥中攪勻。

5、加入適量的牛奶（根據白薯的乾濕程度加）。

6、將白薯泥攪拌均勻後，分成7個40克的小球。

7、將豆沙餡分成7個30克的小球。

8、取一個白薯泥球，放在保鮮膜上，隔著袋子壓成片狀。

9、放上分好的豆沙餡。

10、用保鮮袋包起來，擰幾圈。

11、打開保鮮袋，放入盤中，用枸杞點綴上小綠葉，這樣就做好了。

ps

盡量用鍋蒸，不要煮，這樣能減少水分。

白薯茶巾絞盡量做的大小均勻一致。內餡也可替換其他水果。

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