帶魚這麼做，不僅不腥還入味！味道好極了

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帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品。老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年痴呆；女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發烏黑，面容更加靚麗。而且帶魚肉質細膩，沒有泥腥味，不論鮮帶魚還是凍帶魚都易於加工並可於多種食材搭配，常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒，也可以做干鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。魚肉易於消化，是老少咸宜的家常菜譜。

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食材：帶魚、料酒、鹽、老抽、白糖、醋、八角、麵粉、蔥姜蒜！

做法：

1、處理帶魚，切成段，放入薑末、料酒、鹽攪拌均勻腌制15分鐘。

2、起鍋、熱油，將帶魚裹一層漿糊下入油鍋中炸制。

3、炸至金黃，撈出控油。

4、鍋底留油，放入蔥姜蒜和八角煸炒。

5、將帶魚下入鍋中。

6、然後加入適量的熱水，放入適量的老抽、白糖、米醋、鹽，大火燒開後小火慢燉。

7、出鍋裝盤。

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