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特二級六安瓜片:一二泡討喜、三四泡下降快速的綠茶

本款茶綜合評分8.5分,茶語網綜合評分排名第1169名。

這款綠茶香氣更為突出,清揚複合的香氣頗為悅人。

茶湯在第一二泡比較討喜,茶湯鮮甜柔和,嫩栗香和清花香複合清揚,口中生津和清涼感明顯。但三四泡時,香氣雖然變化不大,但滋味下降快速,茶湯水路變粗,澀感增加,討喜度不如前期。

基本信息

品牌:迎客松

茶類:綠茶

產區:安徽

生產時間:2017年

沖泡準備

茶樣:3g

茶具:蓋碗、公道杯、隨手泡、品茗杯、茶荷、茶針、茶盤、茶匙、茶巾

用水:茶語專用水

干茶審評

干茶灰綠髮白,條索緊結細直,無梗無芽,茶葉有長有短,整體勻整度較好。

沖泡審評

第1泡:沸水沖泡10s

湯色淺綠黃,清澈明亮;茶湯入口即帶明顯的鮮栗香和清花香,滋味順滑鮮甜,微澀快速化開,微有生津和清涼感。

第2泡:沸水沖泡10s

湯色淺黃綠,明亮度較高;茶湯入口柔滑,鮮甜度增強,湯質淡薄。茶湯含有清爽的嫩板栗香和花香。舌面輕澀快速化開,生津明顯,清涼持久,喉有留香。

第3泡:沸水沖泡20s

茶湯變粗,滋味甜潤,香氣清揚,甜花香中帶栗香。苦澀感稍有增加,較快化開後有生津,回味清甜中略帶苦。

第4泡:沸水沖泡30s

湯色淺黃明亮;茶湯有甜,水路略粗,苦澀較明顯,雖依舊帶有淡淡花香,但整體協調感不如前期。

葉底審評

茶葉深綠,葉質柔軟,帶有碎葉,勻整度較好。

茶語審評

干茶灰綠髮白,條索緊結細直,無梗無芽,勻整度較高。

湯色淺黃綠,清澈明亮。香氣清揚持久,以嫩栗香和清花香的複合香為主。茶湯鮮甜順滑,但整體滋味淡薄,三四泡後下降快。澀感略明顯,快速化開後生津明顯,清涼感好。

茶葉深綠,葉質柔軟,帶有碎葉,勻整度較好。

茶語評分:8.6

專家審評

干茶色澤深綠,形似瓜子,起霜;湯色較清澈;香氣花香較高、較持久;滋味尚醇厚、尚鮮爽;葉底泛青張。

本期專家:房婉萍

專家評分:8.4

討論

六安瓜片在製作時需要全葉片鮮葉,將茶鮮葉採回後要進行一個特別的工藝處理——「扳片」,即把葉片一一摘下,分嫩片、老片和茶梗,老葉和嫩葉要分開炒制,從而製得不同等級的瓜片。

放眼六大茶類,對於鮮葉原料有特殊要求的還不少,你都知道哪些呢?

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