吃4周巧克力就能「年輕20歲」？

相信不少小夥伴都喜歡吃巧克力，但是很多人都認為，巧克力對身體不好。近日，英國劍橋大學的研究團隊，研發出一款名為Esthechoc的美容巧克力。據英國每日郵報報道，這款巧克力中含有兩種強大的抗氧化劑，能夠有效延緩皮膚衰老、減少皺紋，讓人越吃越年輕。而且每塊這種巧克力僅有38卡路里，糖尿病患者也可以食用。

目前英國的一家生物醫藥公司已經對這種巧克力做了實驗，讓50-60歲的人連續服用這個巧克力4周，最終是肌膚年齡竟然恢復到了20-30歲的狀態。有效緩解衰老，讓肌膚看起來更加年輕。有很多網友調侃到：胖得把皺紋撐開了···

相信不止他們，還有更多的網友會有這樣的想法。

其實如果食品界也有「冤案榜」，那巧克力肯定名列榜首。作為一種高營養食品，它集美味和營養於一身，卻被很多人冤枉成體重增加和長蛀牙的原因。但真正的事實是：它醇香、美味，象徵著健康和愛情。

很久以前，巧克力被希臘人當作貨幣，用作慶典和儀式，還被歐洲人當作藥物，受到無限的珍愛和敬畏。有人說，巧克力甜裡帶著苦，是最接近愛情的味道，世界各地，每年都有人為巧克力狂歡、祝福，每天都有人為多吃了一兩塊巧克力而嘆息不迭、自責不已。

有人在的地方就會有流言，有美食的地方就會有誤解，巧克力到底可愛還是可怕？所謂的「體重剋星」到底是真還是假？

巧克力VS肥胖

許多人過高估計了巧克力中的熱量。一塊40克的牛奶巧克力含大約210卡路里熱量——低得可以編入體重控制食譜。

有調查表明，許多體重過重者並沒有吃過多的含糖食品。控制體重更重要的是控制每天總的熱量攝入和身體活動中的能量支出。例如，體重過重的兒童通常不如那些體重正常的兒童活躍。這樣，他們即使熱量攝入達到合理水平或予以限制了，但仍可能保持過重的體重。

巧克力VS牙齒

雖然巧克力包含可發酵的碳水化合物，但許多牙科專家研究表明：巧克力可能並不像傳統認為的那樣容易致使牙齒齲爛。波士頓福塞斯牙科中心和賓夕法尼亞大學牙科學校的研究已顯示，可可粉和巧克力有抵消它們所含的糖性酸的潛能。可可粉和巧克力也被證明可以滯緩脫礦化過程——一種直接導致齲齒形成的活動。

另外，紐約州羅徹斯特伊斯特曼牙科中心的研究發現，牛奶巧克力和巧克力曲奇屬於最少引起齲齒的零食。研究者的報告指出：「牛奶巧克力富含蛋白質、鈣、磷酸鹽和其他礦物質。所有這些都對牙齒的琺琅質起到保護作用。此外，由於它的自然脂肪含量，牛奶巧克力經過口腔比其他糖果相對快些。這些因素被認為使牛奶巧克力的生齲性要小些。」

巧克力VS膽固醇

巧克力中的可可脂是可可豆中的天然脂肪，由飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸以及其他少量的(低於5%)脂肪酸組成。研究表明可可脂儘管有著很高的飽和脂肪含量，但不會像其他飽和脂肪那樣升高血膽固醇。這是因為巧克力所含的飽和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和軟脂酸。硬脂酸對膽固醇具有中性作用，不升高亦不降低。而軟脂酸可以輕度降低膽固醇濃度，所以巧克力中的飽和脂肪酸對血液中膽固醇水平沒有影響。而單不飽和脂肪酸中的油酸可以降低體內膽固醇濃度。

巧克力中的可可脂是可可豆中的天然脂肪，由飽和脂肪酸、但不飽和脂肪酸以及其他少量的（低於5%）脂肪酸組成。研究表明可可脂儘管有著很高的飽和脂肪含量，但不會像其他飽和脂肪那樣升高血膽固醇。這是因為巧克力所含的飽和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和軟脂酸。

巧克力VS心臟

科學家們正在研究巧克力多酚對心血管健康的潛在影響。初期研究表明，那些可能具有抗氧化作用的物質可能有助於維持心血管健康。一項研究發現，志願者在食用巧克力後血液氧化所需的時間有所延長，而且其血液的總抗氧化能力也有所增加。因此，這一初期研究結果表明，作為健康膳食的一部分，食用巧克力有助於維護心血管的健康。

巧克力中的LDL是一種脂肪和蛋白的複合體，可在血液循環中攜帶膽固醇和脂肪。為了維護心血管系統的健康，不僅要維持正常的LDL膽固醇水平，同時也要維持LDL膽固醇的正常氧化速度。巧克力中的單不飽和脂肪酸所含有效成分，也是具有抗氧化作用的油酸和亞麻酸。

巧克力VS粉刺

過去20年的研究表明，巧克力既不引起也不會使粉刺惡化。粉刺是青春期皮膚油脂腺活動過度的結果。與飲食沒有必要聯繫。

您大可不必擔心巧克力中會含有大量的咖啡因，因為人們在食用正常量的巧克力時所攝入的咖啡因非常少。例如，28.35克牛奶巧克力含大約6毫克咖啡因，與一杯去除咖啡因的咖啡含咖啡因量大致相等。此外，還有很多研究結果會給您帶來意外驚喜。比如，偶然吃巧克力糖果還可以降低酗酒的可能性，飲用巧克力牛奶可能對乳糖過敏者有好處。

巧克力給了你那麼多愛上它的理由，你還會忍心拒絕它么？

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