「看聞燉燒」輕鬆4步，幫你挑選好燕窩，很多人都不知道
鑒定燕窩品質的4個實用辦法，幫你練就火眼金睛
「看聞燉燒」輕鬆4步，幫你選出特級白燕盞
秋季在五行中屬金，五臟則對應於肺。因此，秋季養生的重點是養肺防燥，要保養好體內的陰氣，而養陰的關鍵則在於防燥。為防燥邪為患，秋季宜多吃生津增液的食物，其中燕窩最為推薦。
對於大多數燕窩小白來說，第一次挑選燕窩，一定會被市場上琳琅滿目，包裝精緻的燕窩深深吸引，但卻不知道如何挑選，今日小編盤點幾個挑選燕窩的參照，學會這幾點，練就一雙火焰金睛！
1.看燕窩的干度對比：
好的燕窩干度可以達到90%以上，稍微一折就會斷裂。干度好，燕絲的脈絡清晰，即時是陰涼處密封保存也不會發霉。
劣質燕窩干度不達標，9成左右的干度，彎曲不會斷，濕度大，重量作假，而且很容易發霉。
2.看燕窩是否刷膠的對比：
好的燕窩在陽光下紋路清晰分明，燕絲是清晰可見的，因為剛出窩的燕窩上面會攜帶羽毛，在剔除燕毛後，會留下縫隙，非常的天然，這才能證明燕窩沒有刷膠，補縫。
劣質燕窩為了美觀、增重，在挑毛後進行刷膠補縫，不僅僅增加了燕窩的克重，在陽光下紋路不明顯，不透光，一眼就可以看出優劣，吃了有害無益。
其實除了增重以外，刷上鎖水膠還可以幫助鎖住燕窩的水分，防止燕窩水分蒸發，這樣處理出來的燕窩很容易發霉。
3.看燕窩是否漂白、染色、藥水去毛的對比：
好的燕窩原色自然，偏灰或者偏黃，這樣的燕窩是沒有漂白的純天然原色燕窩，人工挑毛後的殘留小燕毛清晰可見。
劣質燕窩為了節約挑毛的成本，使用藥水去毛，漂白加工，把燕窩毛漂為白色，燕窩看起來很白。深紅色的燕窩是用染色漂紅的，冒充血燕。
通過上面看三步上手，去觀察手中的燕窩形狀，是可以鑒別出燕窩產品是否摻水的有效方法。
下面三步可以通過實地操作，去檢驗購買的燕窩產品是否正宗！
準備器具：
1.燉盅、2.燕盞、3.水
第一步：聞味道
天然的燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或氨水味、油膩味道的為劣質燕窩。
第二步：燒燕窩
這個是老掉牙的用來鑒別燕窩的方法，當然成本也相當高，很久很久以前，燕窩剛「入平民百姓家」的時候，大家只是有所聞，不曾見過真面目，於是商人便用澱粉海藻類做成假燕窩來忽悠人。由於燕窩高含蛋白質，灼燒後有一股毛髮燒過的焦味，在那時便以此方法作為鑒別之一。
不推薦使用，在實驗過程中可摘取燕碎，
第三步：燉燕窩
將燕窩泡發4-6個小時後，放在燉盅里小火燉25-30分鐘，出鍋後的燕窩聞起來會有蛋白清香味，顏色上看起來晶瑩剔透，口感細膩爽滑，富有彈性。而劣質燕窩燉好了後會有一股魚腥味，因為燕窩中的添加劑過多....
備孕寶媽吃燕窩，讓寶寶贏在起跑線上
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燕窩的理化指標：
凡是通過國家質量安全監測的，都會頒發相關檢測報告。
「舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家，現在老百姓也能吃得起被稱為調理聖品的燕窩。
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