麵條別再煮了，早餐面這麼做，三大碗都不夠吃！

文/朱莉的美味廚房（igoodguys）

麵條你還在煮著吃嗎？

那你就out了，

學會下面的幾種做法，

吃面也能吃到high翻天！

雞 絲 涼 面

 

雞絲涼麵是夏天不可錯過的美食，在悶熱的日子裡，吃上一碗清爽開胃的雞絲涼麵，是一件特別美好的事情！

材 料

雞胸肉150克  麵條200克

青瓜1根  胡蘿蔔1根  豆芽100克

芝麻醬6湯匙  生抽2湯匙

豉油2湯匙  果醋2湯匙

糖1茶匙  鹽1茶匙  溫水8湯匙

步 驟

1、黃瓜、胡蘿蔔洗凈刨成絲，切段。

2、鍋里加水燒開，放豆芽進去焯30秒鐘，撈出來備用。

3、鍋里加水再次燒開，將胡蘿蔔絲焯水30秒，盛盤備用。

4、將水燒開，把雞胸肉、姜、蔥和料酒放進去，中火煮8—12分鐘，直到筷子能穿過雞肉就可以。

5、將煮好的雞胸肉撕成絲，和豆芽、胡蘿蔔絲、青瓜絲一起放在盤子里。

6、鍋里加水，水快開的時候下麵條，煮熟後撈出，放到冰水中。

（tips：放到冰水中可以避免麵條粘連在一起，如果沒有冰水，可以用冷水代替~）

7、製作麻醬：在碗里加6湯匙芝麻醬，8湯匙溫水，拌勻，再加入生抽、豉油 果醋、糖和鹽，攪拌均勻。

8、將麵條放在雞絲上面，澆上麻醬，拌勻就可以開吃咯！

 小 貼 士 

如果想讓雞肉入味，洗凈後加生抽、料酒和少許鹽腌制半個小時再入鍋煮就可以了~

雞 蛋 臘 腸 炒 面

早餐沒有時間煮？不如做個炒

面

吃，拿出冰箱里的雞蛋、臘腸、生菜等家常菜，和麵條一起炒，非常美味，不到10分鐘就可以享用，一定要學會哦！

材 料

臘腸1根  生菜100克

雞蛋2個  濕面300克

小蔥1根  生抽適量

雞精適量  鹽適量  食用油適量

步 驟

1、臘腸斜刀切，生菜洗凈切絲，雞蛋打散拌勻。

2、熱油鍋，倒入蛋液，煎至6層熟待用。

3、洗凈鍋，加熱少許油，倒臘腸進去炒出香味，放入生菜絲，煸炒15秒。

4、將瀝乾的麵條和雞蛋放進去煸炒1分鐘，加生抽、雞精和鹽，出鍋前撒上蔥花就OK。

 小 貼 士 

炒麵不粘鍋有秘訣，煮麵條的時候，在熱水中加少許鹽、油，再下麵條，煮出來的麵條不容易粘連。

炒麵之前，先把鍋燒熱，在放油將鍋晃幾圈，讓油均勻分布在鍋底，這樣炒麵不容易粘鍋。

雞 蛋 卷 面

雞蛋卷面是炒麵的升級版，將炒好的面用煎蛋包裹起來，就是一份創意早餐，你喜歡嗎？

材 料

速食麵1包  洋蔥1/2個

胡蘿蔔1/2個  西紅柿1個

雞蛋2個  番茄醬適量

老抽2匙  黑胡椒粉適量

食鹽適量  食用油適量

步 驟

1、鍋里加水燒開，放速食麵進去煮熟，撈出來過冷水，瀝干。

2、熱油鍋，加入洋蔥丁、胡蘿蔔丁和西紅柿丁煸炒2分鐘。

3、加入番茄醬炒一會，再加入速食麵，煸炒1分鐘。

4、加入老抽、黑胡椒粉和鹽，煸炒一會即可關火。

5、另起一個鍋熱油，加入打散的蛋液，攤開煎至兩面金黃。

6、將炒好的面放到煎蛋中間，翻起蛋皮，高顏值又好吃的蛋包面就做好了！

 小 貼 士 

煎蛋好吃有方法，打散雞蛋後，加少許鹽、胡椒粉，拌勻；熱油鍋的時候，讓油均勻分布在鍋里，再倒入蛋液，全程保持中小火；

在蛋液半凝固狀態出現時捲起來，不要讓雞蛋煎硬了才卷。

豆 角 燜 面

豆角燜面是北方常見的一道麵食，夏天的豆角最好吃，別忘了找個時間做個燜面，好好滿足全家人的胃！

材 料

長豆角200克  五花肉100克

胡蘿蔔1根  濕面400克

干紅椒適量  蔥2根  蒜3瓣

生抽適量  老抽適量  鹽適量

步 驟

1、五花肉洗好切片，長豆角、胡蘿蔔洗凈切長條。

2、熱鍋冷油，放五花肉進去煸炒一小會。

3、加入大蒜、胡蘿蔔絲、干辣椒，翻炒1分鐘，倒入長豆角，用鹽、生抽和老抽調味，翻炒2分鐘，加水燒開。

4、將湯汁倒進一個碗里，菜倒進電飯鍋里。

5、在電飯鍋中放入麵條，加蔥段，按蒸煮鍵。

6、10分鐘後加入湯汁，繼續燜15分鐘，拌一拌，別提多好吃了！

 小 貼 士 

豆角燜面加水很關鍵，炒豆角的時候，可以稍微多放些水，湯汁煮沸後盛出一碗，待燜面燜到半熟，湯汁快乾了，可以將盛出來的湯汁倒進去，繼續煮至豆角軟爛。

香 菇 肉 醬 拌 面

香菇肉醬拌出來的麵條，肉香濃郁，吃起來每一口都是香的，趕緊動手嘗試吧！

材 料

肉末200克  麵條200克

香菇3個  洋蔥一個

生薑2湯匙  大蒜適量

小蔥1根  老抽適量  米醋適量 

五香粉1小匙  白糖適量  雞湯適量

步 驟

1、熱油鍋，加入洋蔥丁炒出香味，將肉末放進去煸炒。

2、當肉末變色後，加入香菇丁、生薑和大蒜，炒勻。

3、加入老抽、五香粉、白糖、雞湯，拌勻煮開。

4、加蔥花翻炒1—2分鐘，將炒好的肉醬鋪在過了冷水的麵條上，拌勻，開吃！

麵條的美味吃法那麼多

看著口水都要流了

你最喜歡哪一種？

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比張家界玻璃棧道恐怖10000倍，黃河3D玻璃橋，這次又又又要火了...

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