天冷了，泡老白茶和煮老白茶的區別在哪？

【1】

一場秋雨一場涼，天氣逐漸的轉涼

沒有了夏天的酷熱，多了點冬天的寒冷

我們喝茶的品種和方式也逐漸發生了變化

此時我們不妨端起杯子一同品飲老白茶

有道是天冷了一家人圍爐煮茶，洽談家話，畫面如此溫馨和諧

那麼煮茶和泡茶有什麼區別嗎？煮著喝的老白茶更好？

接下來就同小白一起來探究原因吧！

【2】

提升茶葉香氣

老白茶是由其獨特的製作工藝，日光晾曬，自然萎凋，不炒不揉，經過純天然製作而成。再經過歲月的沉澱，讓它更有一種厚重之感。

一般的不鏽鋼水壺，水溫只能達到98度、99度，不能很好的將陳年老白茶的茶香和茶韻釋放出來。

而用鐵壺、陶壺、玻璃壺直接煮出來的老白茶會有著淡淡的葯香、棗香之味。香氣濃郁，口感醇厚，令人回味無窮。

【3】

改善水質

老白跟小白講過其有個茶器行的老朋友，他告訴老白用鐵壺煮水會有山泉效應，而用陶壺煮水則能放出遠紅外線能量使水分子小分子化。

這樣煮出來的老白茶，茶湯的口感上就更加軟滑，味道也會更加甘甜，飲上一口猶如身臨大自然般舒適、親切、爽滑。

【4】

補鐵

用生鐵壺煮茶，會釋放出二價鐵離子，直接被人體所吸收，達到補鐵的效果。

而煮出來的老白茶功效也頗多，如：

降血壓、降血糖、降血脂、

抗氧化、抗輻射、抗腫瘤、

養胃護肝、消炎殺菌、清熱祛火等功效。

且據醫學研究表明，白茶與其他茶類相比其黃酮含量最高，氨基酸、茶多酚、咖啡鹼等物質都平均高於其他茶類。

特別使用於經常吸煙、喝酒、熬夜、經常使用電腦的辦公室人群；學業繁重、壓力大的青少年；患有三高的中老年人及需要延緩衰老的愛美女性。

【5】

為什麼老白茶適合煮著喝？

因為老白茶經過自然工藝和時光的「洗禮」，褪去了白茶最初的青澀和寒涼，茶性逐漸由涼轉溫。

這樣老白茶在泡製或煮制的過程中才不會有苦澀之感，相反味道會更醇厚，口感會更稠滑，陳香更濃郁。

茶性溫熱又有驅寒的作用，在天冷的時候煮上一壺老白茶在適合不過了。

【6】

如何煮老白茶？

煮老白茶我們可以選用山泉水或純凈水，一般5g老白茶放600毫升的水，好的老白茶可以煮5次以上，前三道是精華。

小白教大家一個小訣竅，就是等水燒開之後在放茶葉，這樣煮出來的老白茶口感更濃醇，茶香也更清醇。

還有就是每次倒茶的時候不要把壺裡的茶湯都倒出，應留一點母湯，保留其原有的香醇延緩茶湯的風味。

【7】

小白最喜歡冬天和一家人一起圍坐著煮著茶，

手裡捧著煙氣騰騰的白茶，談笑著，真的是暖身又暖心。

想要了解更多關於白茶知識，

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！