借一周年之光，我在 Blue Note Beijing 做了場舞台之外的爵士夢

美食 10-18

探子：Ariel

前媒體人，爵士樂「高燒友」。Blue Note Beijing 開幕一年，到場不下10次。

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北京

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1981年，Danny Bensusan 在紐約格林威治村創辦了 Blue Note Jazz Club，它一直以高質量的演出現場位列世界頂級爵士樂俱樂部之巔，它更是全世界樂迷們心中的爵士樂化身。2016年9月13日， Blue Note 迎來了史上又一 Big Day——在繼紐約、東京、米蘭等地之後，北京成為 Blue Note 爵士樂俱樂部第6個城市坐標。

開幕當晚，Blue Note 爵士樂俱樂部創始人與 Chick Corea（中）、李宗盛、Blue Note 爵士俱樂部中華區代理人等同台慶賀

這個9月，Blue Note Beijing 請來 Kurt Elling 等更多爵士大師來慶祝自己的一歲生日。而至於已與它「熱戀」了一整年的我，除了親臨現場，這次怎麼也要搞出點「動靜」來紀念這個偉大的日子。

9月的演出單剛一發布我就坐不住了——7號，義大利爵士鋼琴名家 Danilo Rea 父女同台；這一周，有我最迷戀的爵士男聲 Kurt Elling ；然後是兩位超燃的新星主場——22歲奇才 Jacob Collier 和將攜9人全陣容登台的當紅一霸KamasiWashington！如果只像往常一樣以一個「看客身份」到場，著實草率。於是我決定利用前職「私權」潛入幕後，深入探秘！

12:30 am - Blue Note Café

很多人不知道下樓梯正對面有個 Blue Note Café 餐廳，我恰認為這是塊寶地。因為在沒有演出的時候，它依舊對外開放，這讓很多對 Blue Note Beijing 好奇的人也能夠隨時體驗一把；而在演出時間，如果你不幸沒搶到票，這兒又成了你「退而求其次」的最佳選擇——Sennheiser（森海塞爾）頂級音響環繞，眼前的電視回顧演出，效果不輸現場。

每當被問到 Blue Note Beijing 到底是個演出場所、餐廳還是酒吧的時候，我都要解說一番。因為中國大陸目前還沒有像這兒一樣，把如劇場級別的演出搬到一個有餐、有酒，同時能讓人近距離觀看大師演出的地方。它是有別於其它演出場所、餐廳或酒吧的藝術所在。換句話說，這裡雖以音樂為精髓，但若離開了食物和酒，美妙的藍色夜晚都將不再存在。

主廚 Adam，人稱「老韓」。老韓前後在海內外的星級酒店與高檔西餐廳摸爬滾打16年，現在的團隊跟隨他多年，默契非凡。每個季度，他們會根據菜品的點單率調整菜單（還記得我去年最愛的冷盤牛骨髓，好像已經消失許久了……）也會根據每場到場的演出嘉賓主推風格相符的菜品。

「你想想，聽 Kamasi Washington 的時候全場都嗨爆了你還跟那兒切牛排呢，不合適吧？」

「這時候就該吃漢堡喝啤酒！」——說著了，這兒的漢堡薯條的確能排在我吃過的前三。

2:00 pm –海報牆、前廳和嘉賓休息室

一般看演出的路線，是從地面入口下樓直至 B1。路遇 Lionel Hampton 的誇張笑臉，趁今天沒人，我終於可以放開了合影。

通往前廳的必經之路是這條永遠自帶光芒的歷史走廊——左牆，是10張展示著爵士樂發展史的經典海報；右牆，則是每個爵士時期的代表人物。

盡頭的圓形前廳彷彿一張立體的黑膠唱片，取票、換票都在這。玻璃櫃里的簽名樂器同樣引人注目，它們分別是 B.B.King 的 Epiphone Lucille 吉他、Kenny G 的高音薩克斯和 Pat Metheny 的12弦吉他。

以上，是只要到場觀演就可遊覽的「景點」，而我接下來要進入的「 Staff Only 」，才算真正的獨家。

整個劇場最珍貴的一張照片被藏在了嘉賓休息室——這幅名為《 A Great Day In Harlem 》的照片拍攝於1958年的哈林區，攝影師 Art Kane 為拍攝雜誌 Esquire 而召集了57位當時頗具威望的爵士大師，瞧他們各個漫不經心卻又自帶氣場的樣子，一如爵士本身，隨意自由，又這般優雅。

A Great Day In Harlem

89歲的活傳奇 Lee Konitz 來演出時，看著照片感慨萬分

再往裡進入候演室，這裡布局簡單卻功能明確——茶几上備足了的 finger food 和軟飲以便嘉賓們臨場充饑；連通現場的電視屏幕，方便他們隨時掌控出場時間；此外還有一架鋼琴和兩套大沙發。

「啊！幕外已經開唱？」

「Kurt Elling 在綵排，我們去包間看！」

3:30 p.m– 7個包廂和35幅海報

從「 Staff Only 」出來後我們來到左手邊的包廂區。7個房間，每間都設有獨立音控與燈控室。1、2號包間可互通，連通後能同時容納15人。

1號包廂視角

而其中視野最佳，同舞台直面相望的則是可容納10人的5號廂，因此它也成了這兒的「明星包廂」——別怪我沒提醒過你，下次來可別只顧著看演出了，留心抬個眼，說不定就能撞見某張熟悉的臉龐正在樓上與你共振。

5號包廂視角

第一次以180°視角俯瞰舞台，就目睹了 Kurt Elling 的風姿，這該是多少女性夢寐以求的事啊？

整個俱樂部不放過任何一處留白，著實有著一股「誓把爵士注進每個角落」的勁兒——比如包廂區狹長的走廊，35張來自哥本哈根音樂節的海報，讓原本深沉的藍黑主調畫風突變，跳躍的色彩與自由的線條是它們給人的最大視覺衝擊。

5:00 p.m. –劇場、舞台

進入 B2 劇場，最先接觸到的是吧台。雖不為酒鬼，但美好的爵士樂現場總有著想讓我「來一杯」的魔力。無論在任何一家爵士樂俱樂部，酒精都有著堪能與音樂並駕齊驅的地位，這兒也不例外。

首席調酒師 Johnny 出道於北京最老牌的威士忌酒吧 Bar Promise，之後在麗思卡爾頓酒店的4年，他學得了一手餐酒搭配與創作雞尾酒的好技能。Johnny 告訴我他馬上又要換酒單了，「這次來個大換血」「有多大？」——「威士忌種類翻倍、葡萄酒品種換新，和我最拿手的雞尾酒，多了很多無酒精選擇，方便開車來的客人」。