強勢圍觀：這可能是九街最「不正經」的一家粉店！

說起粉

腦袋裡蹦出來的總是：

炒河粉，酸辣粉，牛肉粉，羊肉粉

但在昨日

吃姐的粉世界觀被強！制！刷！新！

給大家介紹下我的新歡@PHO INN

TA

是九街的一縷清風

錯過了都不敢說自己

是走在時髦風口浪尖的人兒

據說那裡99％都是帥哥美女

老闆妥妥的顏值擔當！

GIF/26K

還在試營業期間，生意都火爆逆天！

客人們紛紛為它打CALL

GIF/1.4M

鎮店三寶 銷量王

特別火車頭

「天下美食，少不了一碗越南人做的牛肉河粉」——蔡瀾

連美食家蔡瀾都如此讚美它，那肯定不得撇！據說每天賣出份數最高，第一次來的絕對要試試~

大廚用料十分講究~生牛肉，鹵牛肉，牛肉丸，牛百葉，牛筋，全選用上等LEVEL。小小的一碗粉，看似簡單，卻如此有內涵！幾十元吃出了幾百元！簡！直！超！值！

GIF/1.3M

吃完粉和碗內的硬貨，別忘了幹了這碗湯！畢竟8小時熬制而成的精品！

嗜辣愛好者專屬

海鮮東陰功湯粉

畢竟勒是霧都，一個店怎麼能少了辣？這裡藏著款嗜辣愛好者專屬！可以體驗不同風味的辣，吃完後勁十足，要『冒火』！

TIPS：搭配小碟中的檸檬/小米辣/豆芽/薄荷，可以體驗到不同的風味噢~

一上粉，吃姐就被勒湯勺般巨大的阿根廷蝦，嚇壞了！勒個店ENG是太耿直老！蝦肉看上去色澤艷麗，吃起來非常滴細膩嫩滑，沒有一絲滴粗糙感~

再那麼一翻，些許個小魚丸就蹦出來了，看上去跟普通魚丸不太一樣，經詢問，才得知是越南進口的魚丸！吃起來是那麼的Q那麼的Q，魚肉密度十分緊緻，一點兒都不黏牙，小仙女們肯定很稀飯~

肉都沒熟怎麼能上桌

生牛肉燙粉

肉都沒熟怎麼能上桌？答案是，當然可以！這就是勒款粉的特色之處，看上去都覺得厲害！

TIPS：重要的事要說很多遍！記得選擇搭配不同的配料哦，一碗面吃出多種口味，真的很刺激~

大而薄的生牛肉片，上桌時，顏色緋紅，待放入熬制8小時的熱湯中浸透，則顏色逐漸變淺，看上去如此magic！

大而厚實的鹵牛肉片，其紋路中夾扎著些許湯汁，咀嚼時，湯汁慢慢流出，如此之嫩，之鮮，之爽！

不止湯粉 還有這些

越式豬軟骨飯

檸檬與椰奶烹飪出的米飯，顏色清透，顆顆分明~這還沒下口呢，就被這濃郁的椰奶香所『勾引』了。

隨手夾上一塊軟骨就那麼實在！咬上那麼一口，嗯~口感剛剛好一點不膩！

海鮮炒檬粉

不僅海鮮食材十分豐富，而且每一條檬粉都被裹上了蝦糕，太實在了！喜歡海鮮味的朋友們一定不要錯過~

「鎮守」PHO INN的廚師，對食材有著如同處女座般的挑剔，只要食材有一丁點不如意，就會被OUT，一直堅持「做最真實的味道」，有這樣的心思，難怪這麼多回頭客！

店裡的主要食材檸粉來自於越南進口，Q彈又嚼勁十足。

檸粉

阿根廷蝦脫穎而出，成功入選為店內主要食材！相比其它蝦類，其個頭更大，有的可以長達20CM左右，完全就是蝦界的姚明嘛！

阿根廷蝦

掃店一看，每桌都配有越南進口的甜辣醬與黑豆醬，堪稱店內的點睛之筆， 與粉里的牛肉搭配起吃，味蕾受到了前所未有的挑釁~

甜辣醬，黑豆粉

一直堅持 燉足8小時

民間流傳著一句話：「一碗粉好不好吃，全靠那碗湯」，這裡的每一份『底湯』堅持都燉足8小時！無一例外！食材的營養完全融入湯中，在這裡小小一碗的營養，抵過外面的十碗！

廚師說了，堅決不添加雞粉！味精！鹽！

面對如此香氣撲鼻，營養滿滿的湯汁，HOLD不住了~

地道風味小食

這裡還藏著7款經典越南小食，在大多數店裡是吃不到的哦~ 吃完它們就如同去過了越南夜市... 豈不是太爽！？

GIF/1.4M

看似文藝 卻大有玄機的環境

不同於大多數粉店，店內整體風格灰常文藝，不管是情侶約會，還是朋友見面，都是OK滴~

GIF/825K

啊啊啊

用餐的小夥伴們！

你們一定要注意了！！

因為

一不小心

你的粉就掉了！

~DUANG~

吃姐解密馬上到位！

GIF/977K

其實

門的另一端是一個酒吧

STAFF ROOM

Staff room

老闆說，靈感來自於1920年美國的禁酒令，當時的美國人通過各種各樣的方法繞過禁令，隱蔽酒吧為其中一種。吃姐只想對老闆說，佩服！

定製款吧台

世界各地的雞尾酒

舒適的燈光

電子煙愛好者的們，看過來！此處還聚集了來自世界各地的電子煙，種類繁多，只有你不知道，沒有它沒有！

GIF/1.1M

【廣告】

GIF/136K

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 抹茶大咖 的精彩文章: