太實用了！超市從不透露的選菜秘訣，買菜之前拿出來看看

生薑

一聞

查看姜的外貌有無異味，尤其是硫磺味。

二嘗

獨佔風韻，姜味不濃或味道扭轉的慎買。

三看

正常生薑外表粗拙，較干，顏色暗。「毒生薑」外表光滑，水嫩，呈淺黃。「毒生薑」皮更簡單剝落，掰開後表裡色差大。

捲心菜

看葉球

葉球要堅硬緊實，說合的包心不緊。

觀頂部

葉球堅硬的，假設頂部隆起，也不要買。這顯示球內最早挑薹，中心柱過高，食用風韻變差。

剪葉緣

捲心菜生經久常缺鈣，表現為葉緣枯死，這不影響食用品格，剪除便可。

番茄

生吃

生吃挑選粉血色的，酸味淡，口感好。

熟吃

熟吃就挑選大紅色的，蕃茄味希罕，打湯炒菜的風姿都好。

色彩

不要買青色番茄，養分差且籠統有毒。

形態

要決定光滑豐滿、臍小、不有蟲疤者，不能選狀態畸形帶「尖兒」的。

花菜

沖弱度

花球區域葉片未散開的最佳。

潔白度

皎潔微黃，無異色，無毛花的最佳。

忌刀切

不宜用刀將花球切開，這簡單形成花球散落不行形，可用剪刀或手剝。

洋芋

形狀

盡量選圓的，不要破皮的，越圓越好削。

外皮

皮定然要乾的，不要有水泡的，否則保質期短，口感欠好。

有毒

但凡長出芽的不宜食用。外皮一旦變綠，詮釋有毒生物鹼保存，食用會中毒。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！