發燒友嚮往的地方，易武的「七村八寨」

多年的茶山實戰經驗和經歷，

請大家要相信，好茶葉一定是源於工藝和生態。」

——非著名茶人陳曉雷

有茶友曾用這樣一個類比的說法來形容「易武」與「普洱茶」之間的關係，說易武相對於普洱茶，就相當於景德鎮相對於陶瓷、宜興相對於紫砂、安徽涇縣對於宣紙。易武是普洱茶源頭地區，是雲南著名的古茶區，種植茶葉的歷史至少有1000多年，易武茶山包括易武正山、漫撒茶山、曼臘茶山在內，面積約750平方公里，為古六大茶山中最大的茶山，亦是著名的普洱茶六大古茶山之一。

易武人視茶為「上通天神,下接地府」的靈性之物，形成了多姿多彩的民族飲茶習俗和茶文化，以易武正山「七村八寨」最具特色。易武之「七村八寨」中的八寨是指颳風寨、丁家寨（瑤族）、丁家寨（漢族）、舊廟寨、倮德寨、大寨、曼灑寨、新寨。七村是指：麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、張家灣村。下面就給大家簡單介紹一下：

易武「七村「

曼灑村

曼灑村在一個山脊上，從遠處看，像一條升騰的巨龍。曼灑平均海拔很高，視野開闊，是個觀山覽景的好地方，站在這裡可以看到蠻磚、莽枝、倚邦、易武幾個茶山。這裡產的茶葉條索緊結、勻整、烏黑油亮，茶湯橙黃透亮、滋味醇和，杯底香氣持久，口感細膩、水路順滑。

曼秀村

曼秀村距離鄉政府3公里，是一個純漢族村，是到麻黑村與颳風寨的必經之路。過去曼秀村也建有廟宇，後來改為了學校，現在廟宇已拆除，建成了村民的活動室。曼秀村制茶仍然保持傳統制茶工藝，生產出的茶葉條索緊結、完整、灰褐顯毫、茶湯略帶金黃、香高、回甘、生津、持久，讓人回味無窮。

落水洞村

落水洞原名曼落，與麻黑村相鄰，後因寨子中有個內連地下河常年不滿的大洞而得名「落水洞」。該村的地形四周環山，村背後有一株知名度很高的大茶王樹，那是愛茶人必去的地方。落水洞村是一個漢族村，茶馬古道從村中穿過，所產茶葉品質極佳，加工工藝地道，條索緊結、勻整，湯色金黃透亮、口感甜潤、密香突出，茶韻幽深、回味無窮。

麻黑村

麻黑村是易武所有古茶山中茶葉面積最廣、產量最多的一個村。該村山山有茶園，處處有森林，自然景觀極佳。現有古茶園面積3400畝，年產量48噸。麻黑村所產茶葉葉面寬厚、墨綠、條索緊結、勻整、黑亮超群、香氣突出、茶氣足、茶湯清明、透亮、經久耐泡、可持續20至30泡，具有越陳越香的歷史認可。

三合社村

三合社村古茶園與麻黑古茶園隔河相望。三合社村一個純彝族村，茶園四周植被保護極好，所產茶葉、葉寬、肥厚、成墨綠色，產品條索完整、茶湯橙黃透亮、香高、回甘、生津、持久，滋味柔和。

高山村

高山村是一個純彝族村，至今保存有諸多古茶園，茶樹高大，勻需搭架攀爬才可採摘。高山村近些年茶葉製作技術提升很快，加上優質的茶原料，產品非常走俏。該存產品條索緊結、完整度好，湯色金黃透亮、密香濃郁持久，滋味悠長、回甘持久、空杯留香，是普洱茶愛好者的珍品。

易比村

易比村在易武鄉政府西南，易武著名的老字號「安樂號」就出在這裡。清光緒20年李開基就是帶著這裡的茶葉進京參加殿試的趕考，由於路途遙遠，耽誤了考試時間，李開基託人把自家製作的茶葉敬獻給了光緒皇帝，光緒皇帝欽命頭品頂戴雲南等處承宣布政使，司布政使捷勇巴圖善吏為李開基題寫《瑞貢天朝》大匾，可惜該匾在1949年火災中被毀。該村茶葉品質特徵：條索緊結、烏潤、勻整度好、開湯茶湯金黃明亮、滋味醇正、茶氣足、回甘、生津、杯底帶濃濃密香味，香氣持久、茶葉耐泡。

易武「八寨」

颳風寨

颳風寨處在與寮國邊界上，距寮國邊境僅2公里。周圍多是原始森林，古茶樹是在完全野生的生長環境下，零星的散落在原始森林裡，由於被其他雜木遮擋，受到的日照少，屬於陽光漫射。基於這些客觀的條件因素，造就了颳風寨古樹茶的特點：茶體黑亮，口感厚實承重，具有強烈的山野氣息，苦澀味卻較低，回甘迅速，綿柔的後勁更是將"易武為後"這一特點表現的淋漓盡致。守興昌秋茶「颳風寨「就出自這裡，喜愛普洱茶的茶友可以多多了解。

大 寨

大寨是一個被茶園包圍著的寨子。光緒初年大寨還有二百多戶人家，摘茶的季節每天殺三頭豬還不夠摘茶人吃，民國初年大寨有七八家茶號。這裡產的茶葉芽毫顯露肥壯、條索鬆緊適度、色澤烏潤，湯色淡黃明亮、滋味甘醇、香氣高顯，葉底肥嫩。

新寨

易武最古老的一個少數民族村寨，他們自稱「本族」，其祖先是發現和利用茶葉最早的一種民族，每年春茶開採前，在祭師的帶領下還舉行隆重的祭茶祖儀式。該村至今還保留著傳統的手工制茶工藝，茶葉多采自古茶山、古茶園，茶葉條索勻整、回甘、生津、湯色橙黃、明亮、香氣純正、茶氣足。

倮德寨

倮德寨是距離鄉政府最遠的一個村委會，自然生態非常好、在咸豐年以前倮德老寨的茶園東連曼乃，西接象明的曼拱，均由倮德土司管轄，倮德土司和整董土司、倚邦土司都是親戚，有聯姻關係，倮德土司實力很強，土司府蓋得十分宏大。其茶葉外形條索緊結油潤、顯毫、回甘、生津、香氣正、開湯茶湯金黃透亮、滋味醇和、杯底有濃郁密香味、經久耐泡、葉底肥厚、柔軟。

舊廟寨

舊廟寨與新寨是同一種民族，兩村相距3公里，相同的茶文化，相鄰的茶園，相同的製作工藝，不同的是制茶人的心情和技術。茶葉條索勻整、回甘、生津、湯色橙黃 、滋味醇和、香氣純正、葉底色澤黃綠。

張家灣寨

抗戰以前，六大茶山北部所有村寨的茶商去越南萊州都要經過的村寨，是馬幫歇晌休整的地方，從張家灣到萊州十多天的路程，茶到萊州後上船沿水路到海防，再從海防轉香港、廣州。這裡產的茶條索鬆緊適度、勻整顯毫、色澤銀白、湯色金黃、滋味醇和、香氣高、葉底柔嫩。

丁家寨（漢）

現在採摘的茶園叫一扇磨和香椿林，這裡的茶樹是六大古茶山目前發現的最大的人工栽培型古茶樹之一，所產茶葉外形條索粗壯緊結，灰褐、顯毫、茶湯透亮、橙黃、香氣有陳韻、滋味醇厚回甘。

丁家寨（瑤）

是一個瑤族村寨，分為上、下兩寨，採摘茶園地名叫彎弓，彎弓在清咸豐年以前，擁有400多戶人家，有漢族寨和回族寨，是漫撒山最大的寨子。回族蓋有清真寺、漢族蓋有關帝廟，彎弓的關帝廟是六大古茶山中最大的廟宇，佔地面積六千平方米以上，全用柏木建成，雕樑畫棟，飛檐點金，當時是六大茶山最精美的建築。彎弓這裡產的茶葉，外形條索緊結，勻整、色澤烏潤、湯色金黃、香氣純高、葉底條索肥壯柔軟，是愛茶人難求的茶中極品。

雲南普洱茶人陳曉雷推薦——茶藝師董董個人號：sxc39999

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