可不要小瞧了一個普通的雞蛋，它竟還有這麼多你不知道的神奇功效
雞蛋，再平常不過的東西。基本上很多人天天都在吃。早晨一顆雞蛋，兩個包子，一杯豆漿，便是新的一天的重要早餐，雖不豐盛，但因為有一顆雞蛋，在心理上和生理上，便也覺得營養足夠了，為這已經進行中的一天提供動力能量。
雞蛋吃法特別多，無論家裡家外，雞蛋不僅可以做主菜，如菠菜炒雞蛋，雞蛋炒番茄，煎雞蛋，茶葉蛋，也可以做配菜，如雞蛋湯，雞蛋面，雞蛋灌餅等等。
我們都知道雞蛋營養豐富，老少皆宜，特別是孕婦坐月子的時候，幾乎天天離不開雞蛋，雞蛋也就成了最重要也最基本的補品，補充孕婦因生孩子而流失的能量和營養。對於我們普通人來說，一天一個雞蛋，似乎已經足夠維持營養了。
但雞蛋其它的功效，你知道嗎？
1:美容護膚
相信因為這個功效，很多不吃吃雞蛋的人也要愛上雞蛋了。雞蛋中含有比較豐富的鐵元素，而鐵元素在人體中的作用，就是造血和在血液中運輸氧和營養物質。如果人體缺鐵，會導致缺鐵性貧血，使人的皮膚失去光澤，臉色萎黃，粗糙。所以，雞蛋有美容護膚作用。
2:預防癌症
雞蛋中含有豐富的硒元素。據科學研究發現，人類癌症死亡率與硒的攝入量成反比。雞蛋有預防癌症的作用。
3.雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞再生。對肝臟有很好的保護作用。
4:雞蛋中含有的膽鹼可以改善人們記憶力，雞蛋對神經系統和身體發育有很大作用。可以健腦益智，提高記憶力。
挑選雞蛋要挑色澤光亮，表面乾淨的，夏季天熱的的時候雞蛋特別容易壞，購買雞蛋時，可以一個個拿起來用手稍微晃一下，感覺裡面不動的是新鮮雞蛋，晃一下感覺裡面有水動的感覺，那就是變質了。
特別提示:對嬰兒來說，一天一個雞蛋，營養已經足夠，過猶不及，煮雞蛋吃起來比較乾燥，注意不要噎著，食用的時候要備好茶水。
