螃蟹搭配粥，秋冬進補好料理，快給你心愛的人做一份

螃蟹，是一種高蛋白的食物。在秋天或是冬天的時分是吃螃蟹最好的時節，愛吃螃蟹的人兒能夠在這時分一飽口福了。但是我們要是肆無忌憚的吃進去許多的蟹肉的話，我們的胃是承受不住的，在這個要害的時分能夠恰當的吃一些米飯或粥助消化。

有關專家指出，螃蟹是一種高蛋白食品。按鮮重來算，100克蟹肉中的蛋白質含量大約是15%~18%。這個數值看起來還不如雞肉、牛肉的20%高，但由於蟹肉的水分含量特別高，脂肪含量特別低，所以如果按照乾重核算，它的蛋白質含量占乾重的70%~90%，這但是其他食物很難到達的。因而，許多攝入蟹肉，抵消化道里蛋白酶的需求就會很大。如果我們在日常日子中蛋白質食物吃的比較少的話，蛋白酶的工作能力就不會太給力，這樣對於我們的消化系統來說就是非常大的應戰。

螃蟹、蝦貝之類的水產品含能量較低，短時間內的飽感卻比較強。即便吃兩斤螃蟹，去殼之後的純肉只有大約400克，含蛋白質60~70克，能滿意一個成年男人一天的需要量，含能量卻只有400千卡左右，和一個男人晚餐通常的食量(800多千卡)相差許多。再加上蛋白質具有很強的熱效應，其間30%的能量還會變成熱量發散出來，實際被身體所使用的就更少。

有關專家建議在吃海鮮河鮮的一起合作一些米飯或粥，這樣的話既不簡單發生蛋白質過量的問題，又不會吃完簡單餓。由於有了澱粉的「稀釋」，蛋白質不會那麼密布地進入胃腸，也不會過多地作為能量被浪費，一起又減輕了消化道和肝臟、腎臟的負擔。所以廣大蟹粉要注意了，吃螃蟹的時分要恰當的吃一些米飯，讓自己的胃更好的消化。

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