周總理一生節約，招待外賓時，有時是鹹菜，有時卻是鮑魚，為何？

眾所周知，周總理的一生是非常節儉的，那句「新三年舊三年，縫縫補補又三年」說的就是周總理的衣服褲襪。周總理是一名傑出的外交家，在他的外交史上，有很多有趣的事情發生，今天要說的就是招待外賓的時候國宴上的菜譜。

周恩來一輩子節儉習慣了，平時自己的飯菜很簡單，就是很簡單的一個葷菜一個素菜一碗湯，就連平時請客也是很簡單的飯菜，而且只要是個人請客永遠都是自己掏錢，從來不用國家的一分錢。

這樣一位節約的總理，在平時招待外國來賓的時候，用的方法卻很有講究，手段很高明，而且讓對方無話可說。

在60年代，我們的國家正處於困難時期，國內的經濟狀況很不好，而且很多百姓都是吃了上頓沒下頓的，但是這個時候我們的友好國家，阿爾巴尼亞的部長和會議副主席燈一行人來我國訪問。

為了招待好這些人，當時的廚師和服務員都提前帶著很多飲料和美食，陪同這些人參觀我們的大寨建設，但是周總理讓他們把這些全部放下，說是要帶著來賓吃大寨飯。

大寨飯其實就是大寨里自己生產的高粱面，土豆和鹹菜，周總理一邊陪著這些人吃大寨飯，一邊講解著中國人為了度過困難時期做出的努力，一直在自立更生的奮鬥著。總理的目的，就是為了讓阿爾巴尼亞的來訪者明白，要以自力更生為主，外援為輔。

因為當時的阿爾巴尼亞對中國的依賴心理很嚴重，當時來訪也是為了希望中國對他們進行支援，所以當時總理一邊吃飯一邊告訴阿爾巴尼亞的的副主席，現在的中國也很困難的，如果多支援他們一噸米，自己國家就要勒緊褲腰帶，所以他們看到中國的情況以後也就不敢多要支援了。

不過後來一位外國領導人來訪的時候，總理的招待方式完全發生了變化，這個人就是美國總統尼克松。

尼克松來中國訪問已經是1972年了，這時候中國已經開始走向發展的道路，之前的困難時光已經擺脫，和美國的建交很重要，所以當知道尼克松來的時間以後，周總理聽說尼克松喜歡海味食物，就專門準備了1000公斤的新鮮鮑魚，當時的天氣是非常寒冷的，但是中國人為了保證這些鮑魚能夠按時到達國宴的餐桌上，頂著零下20多度的溫度在深海捕撈，終於完成了任務。

尼克松一行被招待的非常好，所以後來在和中國建交的時候，對中國的實力非常的信任。

這也是總理的高明之處，那個時候需要將自己最好的一面展現給美國，為的是不讓他們小看我們，也是為了讓中國的外在形象更美好一些，所以用鮑魚招待尼克松一行。

周總理真的不愧是外交家，一盤鹹菜解決了一個問題，一桌鮑魚解決了世界上最厲害的人物。

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