每天喝4杯它，不僅防糖尿病，還有6個養生功效！好喝更好用～

指導專家：

赫里斯蒂安·赫德博士 杜塞爾多夫大學糖尿病研究中心科學家

它就是紅茶！！！

每天喝茶養生是中國人流傳了幾年的傳統。

據英國《每日郵報》近日報道，每天至少喝4杯紅茶可降低2型糖尿病危險。

每天4杯，預防糖尿病

為了揭開喝茶與糖尿病之間的奧秘，杜塞爾多夫大學糖尿病研究中心科學家對歐洲人口展開了大規模的相關研究。

• 新研究負責人赫里斯蒂安·赫德博士表示：早期分析研究表明，肥胖症是2型糖尿病的一大風險因素，但是飲茶等飲食習慣也會直接影響到糖尿病的發病率。喝茶之所以能降低2型糖尿病危險，是因為喝茶能影響葡萄糖代謝，防止葡萄糖水平升高，同時還可以防止自由基破壞，保護β細胞。喝茶的這些好處與茶葉中含有的多酚類物質不無關係。

• 大範圍調研：該研究涉及8個歐洲國家的26個研究中心，參試者包括12403名2型糖尿病患者以及數千名非糖尿病患者。歐洲各國飲茶習慣從西班牙人的從不喝茶到英國人的4杯/天不等。

• 結果顯示：「喝茶降低糖尿病危險」在每天喝茶最多的人群中體現最明顯。每天喝4杯紅茶可使2型糖尿病危險降低20%。然而，每天喝茶1—3杯似乎起不到預防糖尿病的作用。

喝紅茶，有6種功效

• 1、提神消疲

經由醫學實驗發現，紅茶中的咖啡鹼可刺激大腦皮質來興奮神經中樞，它也對血管系統和心臟具興奮作用，從而促成提神消疲的效果。

• 2、生津清熱

夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且剌激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，並且產生清涼感；同時咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞，調節體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內的生理平衡。

• 3、利尿

在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質聯合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，並抑制腎小管對水的再吸收，於是促成尿量增加。

如此有利於排除體內的乳酸、尿酸（與痛風有關）、過多的鹽分（與高血壓有關）、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

• 4、消炎殺菌

紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，兒茶素類能與單細胞的細菌結合，使蛋白質凝固沉澱，藉此抑制和消滅病原菌。

所以細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶塗傷口、褥瘡和香港腳。

• 5、解毒

紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼，並沉澱分解，這對飲水和食品受到工業污染的現代人而言，不啻是一項福音。也就是說，每天喝茶，就能分解、排出部分毒素。

• 6、抗氧化、延緩衰老

綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學物質的傳播路徑。美國雜誌也報道，紅茶抗衰老效果強於大蒜頭、西蘭花和胡蘿蔔等。

泡紅茶，要學3技巧

看到紅茶有如此多的好處，是不是迫不及待的想要泡上一杯呢？紅茶的沖泡不單講究茶藝，泡一壺好茶還需要其他因素的配合，快來學學泡紅茶是3個技巧~

• 1、水溫90度為宜

通常，沖泡紅茶為90℃的水溫，沖水後須馬上加蓋燜茶，以保持紅茶品質的芬香。然而，水溫與茶葉品質也有一定的關係。如果茶葉品質比較好，水溫高也不會影響紅茶沖泡後的口感及耐泡度。

• 2、悶泡時間不宜長

據泡紅茶的經驗，大多紅茶都是不用悶泡的。因為大多紅茶的揉捻發酵時間長，所以茶湯很快就出味了，一悶反而澀。然而，好的紅茶在泡到十泡之後，再悶泡一分鐘，則還是能喝到紅茶的韻味，茶香也還不會被透支。

• 3、續水最好泡2~3次

茶葉中各種有效成分的浸出時間不一樣。茶葉第一次沖泡時，茶中的可溶性物質能浸出50%～55%；第二次沖泡時能浸出30%左右，第三次沖泡時，能浸出約10%，第四次沖泡時，只能浸出2%～3%，所以紅茶最好只衝泡2～3次。

紅茶的紅碎茶，由於在加工鮮葉時，經充分揉捻切細，只能沖泡一次，就能使茶汁充分浸泡出來。

本文主要的參考資料：健康時報網2015年09月07日《每天4杯紅茶預防糖尿病》，人民網健康《每天4杯紅茶預防糖尿病 紅茶有哪些養生功效？》，家庭醫生在線，中國經濟網

本期編輯：小超

如果您想了解更多內容，歡迎微信搜索「糖來糖往」或「jksb2016」關注我們哦。

更直接的方法就是點擊文下鏈接即可關注。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！