冬瓜怎麼燉蝦仁 簡單做法大公布

冬瓜是我們平時常見的一種食材，因為與冬瓜相剋的食物比較少，所以我們可以用冬瓜製做很多美味。冬瓜的肉質比較細嫩，用來燉湯再合適不過了，而且冬瓜里的營養成分非常豐富，對於治療癌症以及腎臟疾病都有很好的療效。我們常吃的冬瓜燉品主要有冬瓜燉排骨和冬瓜燉蝦仁等，都是低脂的健康美食，而且製作方法也很簡單，自己在家製作完全不是問題。

冬瓜個頭很大，一頓飯吃不完，剩下的部分用保鮮膜包裹上，防止變質。冬瓜皮質地堅硬，不適合直接食用，需要事先把冬瓜皮去除。去除外皮後，接著把冬瓜子弄掉，然後用刀切成5毫米的薄片。蝦仁取新鮮青蝦，蝦線要事先挑出來，然後扒皮清洗乾淨，準備適量的蔥花和香菜就可以開始製做美味了。冬瓜蝦仁湯的製做原料非常簡單，僅需要這幾種就可以了。

鍋熱後倒入少量的食用油，然後放入蔥花，倒入少量生抽後把冬瓜片倒進去翻炒。加入精鹽和適量的雞精後倒入適量的清湯，可以放一個濃湯寶。蝦仁清洗乾淨後瀝干水分，等待冬瓜湯燒至五分鐘左右就可以把蝦仁倒進去了，蝦仁很快就會變紅，但是冬瓜需要煮一段時間。

冬瓜煮成半透明狀時就可以放入香菜碎了，再煮十分鐘左右就可以吃了，出鍋之前滴幾滴香油。冬瓜對於治療水腫病有很好的療效，尤其是高血壓患者可以經常食用。冬瓜也是一種保質期很長的食物，在陰涼處可以存放很久。

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