山藥怎麼做好吃又營養 這些教會你

山藥本來是一種中草藥，不同的地區生產的山藥所有的特徵也是不同的。山藥在生長的過程中，會受到氣候以及土壤環境的影響。但是無論是在什麼樣的環境下，山藥都可以供食用以及入葯。山藥的肉多而且厚嫩，入口後的感覺也很好，營養價值也很豐富。

在用山藥做食物之前，要先將山藥洗乾淨洗山藥也是有講究的，不能用手洗，容易傷到手。在洗山藥之前要先戴上手套，然後再開始清洗山藥。洗乾淨的山藥就要開始去皮了，然後切成一條一條的。做完這一切後，不管是不是立即食用，都要先用水浸泡。否則容易氧化發黑。

在使用山藥做食物的時候，就可以把山藥從水裡撈起來了，將水瀝干。山藥一般都和枸杞一起做食物。比如蜜汁山藥，它的味道非常好，具有降低血糖的作用。取一些枸杞用水泡好，直到泡軟為止。做這道蜜汁山藥，一定要放足夠的油。大約以能夠將山藥泡著為標準。

當油在鍋里煮的八成熱左右，就可以將一塊一塊的山藥放進去了。等山藥變得有點黃的時候，就要撈出來了，將油瀝干就好。這時鍋里的油也用不著了，倒出來後就可以洗乾淨鍋，放一碗水進去。放入三勺子糖，慢慢的熬糖，直到糖水變濃成為糖漿。就可以放入山藥，將枸杞瀝干放入。

如果想更有味道，可以放一點桂花醬，一起炒炒熟就可以了。吃山藥特別容易感覺到飽，就不想再吃東西了，想減肥的人可以多吃山藥。不僅可以補充大量的營養，熱量也是很低的。山藥還可以和薏米排骨一起熬薏米排骨湯，還可以做成藍莓山藥哦。

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