雞蛋灌餅自己在家做，成本不到6塊錢，全家都能吃飽，太好吃了

今天早起做滴雞蛋灌餅，特意拍了一下步驟，分享給大家希望喜歡

麵糰用料：麵粉 450克

熱水 180克 溫水100克(也可以直接溫水,我之前做都是溫水，這次試了一下燒開的熱水，燙了一下面)

鹽5克

把麵粉放盆里，用熱水燙一下，一邊加水一邊用筷子攪拌，最後在慢慢放入溫水，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放一邊醒20～30分鐘麵糰

醒麵糰時間再來準備油酥

拿一個碗放入麵粉

倒入花生油，做成油酥

我做的油酥

家裡沒有生菜，就炒了點醋溜土豆絲，也很好吃，土豆炒的時候用水沖洗一下，這樣炒出來的土豆絲脆好吃

我家裡人不吃辣，所以沒放青椒或者辣椒，喜歡吃辣的可以放點哦，炒土豆絲剛開始放入土豆就趕緊放點醋，臨出鍋時候在放點，那樣好吃

我還弄了火腿，炒土豆絲之前油熱了之後，先炸一下火腿，最後再炒土豆絲

面醒好了，用手揉光滑了

取一個小麵糰

按扁

放入適量的油酥

包起來

把封口封住，捏緊實了

用擀麵杖擀成圓餅，注意別太用力哦，不然影響分層

鍋燒熱放油，我用的是電餅鐺，平底鍋也行，中小火就行

放入餅，過一會就會鼓起來一個大包

當餅鼓起來時，趕緊用筷子弄破，挑一個大口子

用筷子撐起口子，灌入雞蛋

灌入雞蛋後把餅翻過來，開始烙另一面

另一面烙到金黃就好了，不要烙太過了哦

看看灌入的雞蛋，很好吃哦

餅抹上甜麵醬，放入土豆絲和火腿，醋溜土豆絲.捲起來就好了

喜歡吃辣的可以在抹點辣椒醬哦

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