40歲後多吃它能降脂清血管！

有俗語「人蔘一斤，比不上糙米一升」，與白米相比，糙米更具有均衡營養的功能。明代藥物學家李時珍的《本草綱目》中就記載過，常食糙米，不僅可以安和五臟，去病延年，而且還能潤澤容顏，使青春常駐。吃糙米到底有哪些好處，我們該如何吃？

供圖/視覺中國

01糙米的養生功效

比起白米，糙米除富含優質蛋白質外；鈣含量是精米的1.7倍，鐵含量是精米的2.75倍，維生素B1含量是精米的12倍，維生素E含量是精米的10倍，膳食纖維含量是精米的14倍。如此營養的糙米有哪些養生功效？

改善腸胃機能，凈化血液。

糙米中含有大量纖維素，而纖維素近年來已被證明具有減肥、降低膽固醇、通便等功能。因而糙米胚芽有改善腸胃機能、凈化血液、預防便秘及肥胖，幫助新陳代謝及排毒等作用。

降低膽固醇。

胚芽層中的不飽和脂肪酸具有降低膽固醇，保護心臟的作用。

促進血液循環。

胚芽中富含的維生素E能促進血液循環，有效維護全身機能。

預防心血管病。

糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利於預防心血管疾病和貧血症。

供圖/視覺中國

預防糖尿病。

吃糙米對於糖尿病患者特別有益。因為其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖。另外，據日本琉球大學的一項研究發現，糙米中含量豐富的「γ-谷維素」能夠調節胰腺「β細胞」，幫助胰腺功能恢復正常，從而起到預防糖尿病或減輕糖尿病癥狀的作用。

延緩衰老。

糙米中含有豐富的維生素E，可以中和自由基，延緩皺紋、黃褐斑、老年斑的出現，使肌膚看起來年輕、明亮。

防治口腔潰瘍。

糙米中含有的豐富鋅、鐵元素對口腔黏膜的完整及修復起到重要的作用。

供圖/視覺中國

02糙米就要這樣吃

吃糙米對身體好，很多人都知道，但就是沒辦法常常吃，關鍵問題可能是口感不佳，不如白米飯細嫩爽口，其實糙米不用非要煮成米飯吃，可以用下方法，如喝糙米茶，口感好，簡單有效。具體來看：

玫瑰紅豆大棗糙米粥

糙米提前一天泡水準備，然後將瀝干水分的糙米和水以1：7的比例加入到砂鍋內；

將提前煮熟的紅豆倒入後，順時針拌勻，加入大棗，之後倒入玫瑰花轉小火慢煮。

糙米茶

糙米和水的比例為1：8；

用沒沾油的鍋，把糙米翻炒而不要爆裂的炒到黃褐色為止；

將水煮開後，放入炒好的糙米，立即關火，蓋上蓋子，保持5分鐘即可。

把煮好的糙米茶，倒入碗內或者杯子內，為了防止米倒進去，用濾網過濾一下。盛到杯中，糙米茶就做好了，剩下的米用來煮粥或者蒸米飯都是可以的。可以每次多炒一點糙米放在乾燥的地方，每天飲用一杯糙米茶，就能降壓、降脂、清血管、排毒素！

南瓜糙米飯

提前浸泡好消化。糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，建議將糙米洗凈，加水浸泡1小時，連同浸泡的水放入電鍋煮，煮半小時左右。平時用高壓鍋煮是最好的，易煮熟、軟爛好消化。

南瓜去皮洗凈、切丁，10 分鐘後拌入米飯中，同時加鹽調味，略微拌勻再煮。

待電鍋開關跳起，再燜片刻即可盛出食用。

除了南瓜外，日常蒸飯也可以加些糯米、雜糧，口感和營養更佳。

加點糯米口感好。除了提前浸泡，蒸飯的時候可以加10-50%的糯米（粘米）來改善口感，日本人非常提倡吃糙米，他們一般將大米和糙米按1:1煮飯。

加點雜糧營養好。摻加一些大豆，小豆等雜糧。這樣更能增加味道和營養。

供圖/視覺中國

本文綜合：中國新聞網、瀋陽都市廣播、華龍網 , 鳳凰健康等網路綜合

圖片來源：視覺中國

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！