用來搭配牛排的正宗配菜

吃牛排，在配菜方便你有什麼要求？

如果能夠買到很不錯的牛排，恰好自己又有不錯的手藝，在家裡吃卻又擔心做不出正宗的配菜？？？

不用擔心，小編教給你三道，正宗的三道配菜

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絕對沒問題！

Grilled Broccoli & Sriracha Salad 

烤西蘭花和斯拉拉沙拉

西蘭花是西餐的絕佳配菜！你要是留意的話你會發現，西餐很多配菜中都會有西蘭花的身影，而且通常都是烤西蘭花

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需要準備的食材：

1/4

個西蘭花頭（莖最好去除，因為根莖含水分相對較多，在考過之後口感和味道會變化太大）

湯匙橄欖油

瓣大蒜，並且切成薄片

100

克軟山羊乳酪（牛奶乳酪也可以，山羊奶與牛奶乳酪在口感上和味道上有細微差別，根據各人喜好吧）

克的杏仁（超市賣的包裝好的鹹味杏仁即可，如果自己烘烤沒有味道的那是最好哦！）

綠色

（亞洲辣椒醬——拉查辣椒醬）

細鹽和胡椒適量

製作：

1.

將西蘭花沸水汆燙斷生後瀝干水分備用。

2.

將平底鍋燒熱，將瀝干水分的西蘭花直接放在熱鍋上加熱，烤制部分表面略帶焦黃顏色後，裝入盤中備用。

3.

西蘭花就緒後，將煎鍋中加入相對多些的橄欖油，溫度不要太高，下入切片大蒜炒至黃金色，記住金黃色就出鍋，千萬別糊了。

4.

將油炸大蒜，乳酪和杏仁和西蘭花統統放在一起，加上細鹽、胡椒拌均勻。喜歡辣口味的就放些

。

Fried Artichokes with Serrano Ham  油煎朝鮮薊與塞拉諾火腿

朝鮮薊，很多人都抱怨不會吃，那就學學這個吧！

這是一道稍有創意的傳統西班牙菜

需要準備的食材：

2-4

湯匙橄欖油

湯匙黃油（可選，因為橄欖油味道清淡，黃油味道濃郁）

克罐裝或解凍的朝鮮薊心（如果你能夠買到新鮮的朝鮮薊的話，那就先將朝鮮薊心過水汆燙斷生，並且將水分完全瀝干）

克塞拉諾火腿，切丁（火腿完全可以按照自己喜愛的口味進行選擇，但是真的要是生吃的火腿而不是「火腿製品」）

湯匙切碎的荷蘭芹小細丁

鹽適量

製作：

1.

將一湯匙橄欖油和兩湯匙黃油同時加入鍋中。如果不使用黃油，那就多加兩湯匙的橄欖油。加熱至可以炒菜的

成溫度

2.

先下入朝鮮薊煸炒，後加入火腿繼續，記住不要經常翻動，以免朝鮮薊會散掉，基本上屬於煎熟

分鐘後關火。

3.

趁熱撒上荷蘭芹和少許鹽調味即可

Lemony Fennel Salad 檸檬茴香沙拉

強調一下哦，這裡的茴香是茴香球↓↓↓

成分：

2湯匙salted capers（腌漬的水瓜柳）

1

個茴香球莖切片

湯匙猶太鹽（你用別的鹽業完全可以，小編這樣說因為

這樣逼格顯得比較高）

少許檸檬汁

湯匙特級初榨橄欖油

一小蝶新鮮的荷蘭芹碎末

少許新鮮黑胡椒

製作過程：

1.

將

湯匙的

放在溫水中浸泡

分鐘，瀝干備用。

2.

茴香球切成薄薄的薄片，撒上猶太鹽腌漬

分鐘，殺出多餘的水分。

3.

加入檸檬汁，橄欖油，荷蘭

芹和saltedcapers，攪拌均勻。再根據自己的喜好決定放多少黑胡椒和是否在繼續放鹽~~~

4.

吃之前記住一定要再靜置

分鐘，好讓所有的味道都更好的進入到茴香片兒中

怎麼樣？就著

到簡單的沙拉，是不是真的夠簡單？簡單到

分鐘絕對能夠搞定！！！

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