鄂西風乾魚的製作方法

鄂西風乾魚的製作方法

材料：草魚、鹽、辣椒面、花椒面

製作方法：

1、魚去鱗去內臟剖成兩片備用；

2、去掉魚肚上的黑膜；

3、加入鹽；

4、加入辣椒面；

5、加入花椒面；

6、套上手套將這些調料抹開讓魚肉均勻的醮上；

7、放在盆中腌制一晚上；

8、將腌好的魚用繩拴好；

9、掛在通風陰涼處一星期左右即可食用。

掛的時候下面墊著點兒紙，省得滴到地上不好打理

一星期左右就可以收了

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