這種家常菜顏色鮮艷還沒毒，我們家天天都吃，不僅美味還抗衰老！

很多人說，越鮮艷的東西毒性越大，不過，有一種家常菜顏色極其艷麗，不僅沒有毒味道還很好，生吃熟吃都營養豐富，這種家常菜就是：西紅柿。

其實，西紅柿不是中國本土的蔬菜，是完完全全的舶來品，西紅柿原產南美洲。17世紀後才從歐洲或東南亞傳入。

說起西紅柿，是很平常的家常菜，生吃甘甜美味，熟吃酸甜開胃，清代汪灝在《廣群芳譜》的果譜附錄中說：

「番柿」：「一名六月柿，莖似蒿。高四五尺，葉似艾，花似榴，一枝結五實或三四實。.......草本也，來自西番，故名」。

今天兔兔要說的這道家常菜就是用西紅柿做的，和西紅柿搭配的另一道菜也是從南美洲傳入的，下面來看看做法吧！

【菜名】

西紅柿炒土豆片

【配料】

西紅柿、土豆、生薑、

大蒜、香蔥、植物油、

鹽、雞精

【步驟】

西紅柿洗乾淨切好備用，生薑切片，土豆切片備用。

關於西紅柿，還有一個美麗的傳說，西紅柿原本生長在南美洲和墨西哥，因為色彩鮮艷，很多人都不敢吃，一次，英國的一位公爵去南美洲旅遊，就把這種美麗的果實帶回去獻給了伊麗莎白女王表達愛意，從此以後，西紅柿被稱為「愛情果」、「情人果」。

燒熱鍋，放入植物油，燒熱之後，放入切好的生薑煸炒出香味，生薑兔兔還是一如既往切得很大，因為容易挑出來嘛！

放入切好的西紅柿煸炒，為了讓西紅柿容易出汁，要不斷翻炒西紅柿。

有研究表明，西紅柿熟吃能增加番茄紅素的含量，而且，加熱時間越長，番茄紅素和其他抗氧化劑增幅越大。番茄紅素是一種抗氧化劑，能美容養顏抗衰老。

西紅柿除了能抗衰老，還能生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補腎利尿，止血，降壓、降低膽固醇。

西紅柿出汁之後，放入切好的土豆一起翻炒。土豆和西紅柿一樣，原產地都是南美洲。16世紀傳入中國。

土豆營養並不遜於西紅柿，不僅可以解毒消腫，還能健脾和胃，通大便，預防消化不良，抗衰老。馬鈴薯對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品。 馬鈴薯富有營養，是抗衰老的食物之一。

土豆西紅柿煸炒片刻後，放入一碗水一起煮，這樣是為了讓土豆更容易軟爛。蓋上鍋蓋一起煮。

煮西紅柿的時候，可以開始切香蔥啦，香蔥是兔兔的摯愛，不管做什麼菜都喜歡放點香蔥。

煮5分鐘後打開鍋蓋，放入適量鹽。

接著放入適量雞精。

繼續放入切好的蔥花，出鍋即可。

酸甜可口的湯汁配上米飯，簡直是絕配啊，這樣一盤菜，兔兔可以連吃兩碗米飯，還有土豆的軟糯，蓋到飯裡面，簡直更加下飯啦！！

【小貼士】

1、脾胃虛寒和例假期間的婦女不能不宜生吃西紅柿。

2、西紅柿不宜空腹吃，這樣容易引起腹痛和胃脹痛。

3、青色的西紅柿不宜多吃，不僅口感不好，嚴重的還可能出現中毒，頭暈，噁心等癥狀，嚴重的還會出現生命危險。

好了，今天的食譜就分享到這裡啦，

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