6道秋季美營養月子餐，月嫂不可錯過！

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1

香蕉粥

香蕉性寒味甘，具有清熱解毒、潤腸通便、潤肺止咳和滋補作用等，香蕉性質偏寒，但香蕉入粥，既可去火潤腸，又可以減退香蕉的寒性。

食材：

香蕉一根，小米50g。

做法：

1、鍋中加入適量水，約800ml，燒開。

2、把小米沖洗乾淨，瀝干水分。香蕉去皮，切成片。

3、放入淘洗乾淨的小米，用勺子攪拌，防止大米粘鍋。用勺子撇子表面的浮沫，改為小火煮15分鐘。

4、香蕉倒進去，用勺子不停的攪拌，可以使粥快速變得粘稠。直至熟透。

2

紫薯山藥卷

紫薯富含纖維素和花青素。山藥健脾益胃，助消化，滋腎益肺，降血糖。

食材：

吐司、紫薯、山藥。

做法：

1、紫薯、山藥洗凈蒸熟去皮，紫薯搗成泥，山藥切小段。

2、切掉吐司的四邊，用擀麵杖把吐司擀成薄片。

3、均勻的鋪上紫薯泥。

4、放上山藥，捲起來。（專門放了新鮮的桂花，好香~）喜歡的話，也可以在中間加根香蕉啊等等。

5、切成厚片或小段，裝盤。

3

荷蘭豆炒蝦仁

蝦營養豐富， 含蛋白質是魚、蛋、奶 的幾倍到幾十倍。 還含有豐富的鉀、碘、 鎂、磷及維生素A、 氨茶鹼等成分。 其肉質鬆軟，易消化， 對需要調養的產婦是極好的食物。

食材：

荷蘭豆、蝦仁、鹽、料酒

做法：

1、荷蘭豆摘洗乾淨。蝦仁用刀在蝦背上劃一刀取出蝦線。

2、蝦仁放入碗中，加入料酒腌制5分鐘去腥。加入水澱粉上漿。

3、鍋中注入油，燒至七成熱，下入蝦仁過油後撈出，瀝干油。鍋中留底油。

4、用底油爆香薑絲，再下入過油的蝦仁。翻炒幾下後再倒入荷蘭豆，翻炒均勻後加入鹽調味即可。

4

清炒山藥片

清炒山藥片，一道簡單的小菜，配上木耳與胡蘿蔔，補充維生素並且清腸排毒，一道菜多種功效，味道清淡，適合產婦食用哦

材 料：

山藥300g、干木耳10g、彩椒20g、胡蘿蔔30g、 油適量、鹽2g、蔥末10g、糖5g、香油適量

步 驟：

1、山藥去皮切片，在滴有米醋的水中浸泡一會。

2、木耳入溫水中，加入少許鹽和干澱粉，泡至發起，然後去掉根部，撕成小塊。

3、青椒、胡蘿蔔洗凈切片。

4、木耳入沸水中快速焯燙一下。

5、沸水中加入有少許的鹽，放入山藥快速焯燙一下，然後撈出控干。

6、鍋入油，熱後爆香蔥末，倒入胡蘿蔔和木耳翻炒片刻，其間可淋入少許水。

7、放入山藥片快速翻炒。

8、再加入青椒片翻炒均勻，調入鹽、糖、、香油炒勻即可出鍋。

5

素炒粉絲

材 料：

粉絲，香菇，胡蘿蔔，彩椒，包菜，植物油，金蘭素蠔油，糖3克，鹽2克，水大半碗

步 驟：

1、包菜，青椒，胡蘿蔔切細絲，香菇切薄片，粉絲用冷水浸泡20分鐘，然後剪成小段，瀝干水分備用。

2、起油鍋，倒入少量油，把所有素菜倒入，翻炒至食材變軟，加入適量素蠔油翻炒片刻，出鍋。

3、鍋內倒入適量底油，燒熱後，把粉絲放入。用大火炒，粉絲結塊時，加入少量水，用鍋鏟把粉絲攪散。這樣反覆數次，直到把大半碗水用完。

4、把炒好的素菜倒入翻炒片刻，再加入3克糖，2克鹽，翻炒。也可以用筷子來操作。

6

清炒腐竹

材 料：

干腐竹100克，水發木耳30克，胡蘿蔔一小段，彩椒一小塊，鹽，金蘭素蠔油，食用油適量，芝麻香油一小勺

步 驟：

1、干腐竹提前3-5小時用冷水泡軟

2、準備食材，胡蘿蔔切片，青椒切成粗絲，黑木耳也要提前用冷水泡發

3、起油鍋，放胡蘿蔔片煸炒

4、倒入適量素蠔油後，放腐竹翻炒

5、最後放入青椒跟木耳，添少量清水，燒開後加一點鹽炒勻即可，出鍋時可以加一小勺芝麻香油提香。

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