家常小炒-青椒鵝雜

下飯的家常小炒----青椒鵝雜

青椒鵝雜

主料：鵝肫1個，鵝腸1付，青椒1個。

配料：泰椒1個，小蔥1棵，蒜2瓣，姜4片，花椒10粒，蚝油1湯匙，花椒粉1茶匙，鹽適量。

青椒鵝雜的做法

1.鵝肫和鵝腸洗凈瀝水，鵝肫切成薄片，鵝腸切成段，鍋里加水放入花椒和薑片後大火燒開，將切好的鵝肫和鵝腸入鍋焯燙至變色，撈出瀝水待用。

2.青椒洗凈，去籽去蒂後切成塊。

3.蒜切片，姜切絲，蔥切絲，泰椒斜切成絲。

4.鍋里倒油燒熱，放入蔥姜蒜和泰椒，中小火炒香。

5.放入鵝肫和鵝腸，放入花椒粉和蚝油，大火翻炒1分鐘後加入青椒，繼續大火翻炒1分鐘就可以關火出鍋。

特別提示

1.鵝肫放冰箱凍硬之後再拿出來切片會比較容易切出薄片。

2.鵝雜會有內臟固有的味道，在焯水的時候加花椒和薑片能有效的去除掉這個味道。

3.鵝雜入鍋後翻炒的時間不要太久，否則口感會發硬。

青椒鵝雜食材搭配小提示

青椒和苦瓜能一起吃:兩者同食有解除疲勞，清心明目，益氣壯陽，延緩衰老的作用

青椒和鱔魚能一起吃:可降低血糖和減少尿糖

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 養鵝助手 的精彩文章: