夫妻倆不抽煙卻同患肺癌，就怪炒菜時的這個壞習慣！

老楊夫婦相敬如賓30年，結果在同一天，被查出肺癌。夫妻患癌，絕非偶然。

由於家裡的錢有限，只夠一個人的治療費，那麼先治療誰呢？

醫生看他們家實在困難，便把這個消息透露給媒體，請求公眾支援。

不過，公眾不明白的是：他們都沒有吸煙史，為什麼都會得癌症呢？

醫生解釋，肺癌在我國是高發的疾病。肺癌的發病因素包括：吸煙、空氣污染、生活習慣、生活壓力、遺傳、肺部慢性炎症等。

所以，遠離煙草和拒絕二手煙，是保護肺遠離癌症的重要措施。但不是絕對的，也不是唯一的。

還有的一條最重要的是減少廚房中油煙的吸入和定期體檢。

而老楊夫婦炒菜，為了省電，經常不開抽油煙機，而是打開窗戶；而且每次做飯都會把油鍋燒的滾燙冒煙再開始炒菜，認為這樣菜會有鍋氣，更好吃和美味。

殊不知，長期暴露在廚房重油煙環境中，是患癌的誘因。由於廚房做飯時高溫油煙產生有毒煙霧，使局部環境惡化，有毒煙霧長期刺激眼和咽喉，損傷呼吸系統細胞組織，如果不加以保護，很容易使肺癌高發。

所以，做飯的時候有這樣的4個壞習慣一定要趕緊改！快告訴家裡做飯的人！

1. 炒菜後不刷鍋，接著炒

這個習慣是很多人都有。剛炒過雞蛋，鍋里還有一些底油，接著再放點油炒其他菜；剛炒過青菜，沒啥油，鍋也是乾淨的，那就接著用……

這樣是省事又省油，然而，鍋的表面看似乾淨，其實附著油脂和食物殘渣，當再次高溫加熱時，可能產生苯並芘等致癌物。而且不刷鍋，接著炒菜時，鍋里殘餘的菜很容易燒焦，這也存在一定的致癌隱患。

2. 炒完菜，馬上關油煙機

炒完菜馬上關油煙機，10分鐘後，感覺上沒有油煙味，但其實廚房內PM2.5仍達「重度污染」，且長時間「居高不下」。事實上，油煙機排除廢氣也是需要時間的，炒菜結束後仍有未排乾淨的廢氣殘留在廚房。

所以，炒完菜後，不妨讓油煙機繼續運轉3~5分鐘，確保有害氣體完全排出。

3. 油冒煙時才下鍋

怎麼看油是否熱了？很多人會回答看到油鍋冒煙就行了。

油鍋冒煙時，油溫往往已經達到200℃以上，此時才把菜下鍋的話，產生的致癌物會增加患癌症風險。此外，蔬菜中的很多營養素也被破壞了，包括脂溶性維生素和人體必需的脂肪酸。

不過在烹飪時，用熱鍋冷油就沒問題了，油在高溫狀態下產生的反式脂肪酸對人體是有害的。

4. 剩下的油用來炒菜

很多人不捨得倒掉炸過的油，還會倒在一個小碗里，收集起來，用來高溫炒菜或油炸。

其實，食物油最好只用一次，在控制好油溫的情況下，最多2~3次。

使用多次用過的油，裡面會有殘留致癌物，主要是苯並芘，還有些醛類、雜環化合物等。在食用油的選擇方面，盡量少用動物性油脂，選用植物油。從加工工藝上，優先選擇物理壓榨方法生產的油，少用化學浸出法生產的油。

醫生們有時候一起開玩笑說，別看現在金眼科，但是十年時候肯定是呼吸科和腫瘤科最火。

萌健康，不希望這樣的事發生在萌主們的身上，所以，我們會一起努力，不找醫生治病，與醫生當朋友來防病吧！

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