這菜的營養價值高，成本低，好吃又好做

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很多人都會認為西紅柿的維C含量高，但它高不過這種蔬菜。很難比較角逐出哪種蔬菜的營養最高，但是有人研究出，這種蔬菜的營養價值和防病作用遠遠高於其他蔬菜。那麼，這種蔬菜就是西藍花！

西藍花主要供西餐配菜或做色拉。但應用於中餐中，效果更是棒棒噠！今天用最簡單的方法做了一道西藍花為主材的涼拌菜，頗受家人喜歡。成本2塊錢，5分鐘就能做好上桌，營養流失又少，爽口又好吃，家中常備才是！

所需食材：

西藍花1顆，蒜末1頭，油少許，鹽1克，生抽2勺

做法：

1. 
   

   西藍花掰成小瓣，洗凈。蒜切末。

2. 鍋中放水燒開，放入西藍花焯20秒左右。西藍花煮後顏色會變的更加鮮艷，在燙西藍花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用。

3.蒜末中加入生抽， 鍋中放油，燒熱後澆到蒜末上。在加入鹽拌勻。

4.將蒜末澆到西藍花上拌勻即可。

小提示：

西藍花煮後顏色會變的更加鮮艷，在燙西藍花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣。焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水再用。

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