朋友來家裡做客老婆花了不到100塊 6個人吃了兩鍋米飯

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涼拌木耳

食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽適口，營養豐富，尤其適宜夏季食用

1.將黑木耳用冷水泡發，變軟後冼凈

2.鍋中倒入清水，煮開，放入木耳，焯燙後撈出備用

3.瀝干木耳，大蒜切碎

4.起油鍋，放入少量植物油，下大蒜爆香

5.加入2勺剁椒醬翻拌均勻

6.將生抽、香醋等調味料加入木耳中拌勻

7.將爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上拌勻

8.最後放上兩小勺麻油

紫菜蝦米南瓜湯

材料：老南瓜100克，紫菜10克，蝦20克，雞蛋1枚，冬菇50g，鮮魷20g。醬油、豬油、黃酒、醋、味精、辣椒各適量。

做法：

1、先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊。

2、再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱後，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘後，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調勻即成。

奇香蒜子燜鴨

原料：鴨肉1斤、蒜頭2個、生薑適量、鹽適量、蚝油一大勺、冰糖2塊、料酒適量

做法：

1. 準備材料

2. 蒜頭去皮。

3. 鍋燒熱後放入少量的油，放入蒜子爆香。

4. 倒入鴨肉，炒片刻後撒入適量的料酒炒勻。

5. 加適量1勺鹽後炒至鴨肉微黃。

6. 加入一大勺蚝油，2塊冰糖，炒均勻。

7. 加入適量的開水，沒過鴨肉，最後加少許老抽上色（試試湯汁的味道，這時候的味道應該稍淡一些，等收汁後就後邊濃），蓋上鍋蓋中小火燜30分鐘左右。

8. 大火收汁即可出鍋。

梅菜扣肉

材料：豬肉（前臀尖）梅菜雞蛋醬油食鹽花椒粉蚝油糖料酒水澱粉食油姜生抽

豬肉刮凈煮至八成熟，抹醬油；

將五花肉皮朝下炸至深紅色，切成大長片；

取碗，倒油和冰糖碎塗抹；

肉片碼碗內；

梅乾菜泡軟洗凈，放生抽腐乳汁炒勻；

肉上放梅乾菜蒸30分鐘；

肉碗瀝出湯汁，再將碗扣在盤中；

將湯汁燒濃稠，淋肉即可。

蚝油團圓蝦

原料：熟蝦30隻

輔料：老薑3片，小蔥3顆，蚝油16g，清水16g，植物油適量

蚝油團圓蝦的做法

1、熟蝦、老薑、小蔥備好；我買的超市裡的熟蝦，犯懶的筒子可以和我一樣~O(∩_∩)O~；

2、薑片切絲，小蔥切段，蚝油同清水攪拌均勻；

3、炒鍋燒熱，調入適量植物油，放入薑絲炒香；

4、放入蔥段炒香；

5、放入熟蝦翻炒；

6、熟蝦翻炒幾下，調入適量蚝油水；

7、略煮片刻，熟蝦都入味後，關火；

8、裝盤起鍋

馬蹄銀耳湯

主料：銀耳

輔料：枸杞子、冰糖

做法：

1．將馬蹄去皮洗凈，切成0.3厘米厚的薄片，放清水中浸泡30分鐘，取出控干水分備用。

2．銀耳用溫水泡開，洗去雜質，用手撕成小塊；枸杞用清水泡軟，洗凈待用。

3．湯鍋置火上，放入鮮湯、銀耳、冰糖煮約30分鐘，加上馬蹄片、構杞和鹽，再用小火煮10分鐘，撇去浮沫，出鍋倒在海碗中即可。

玫瑰蜜棗紅燒肉

用料：五花肉2磅；玫瑰花2朵；蜜棗3粒；

香葉1片；桂皮1片；八角1粒；鹽；姜2片；

做法：

1、五花肉洗凈切塊、入鍋，水開後撈出臟泡沫，再煮5分鐘盛出；同時另外一鍋煮玫瑰花10分鐘左右，直到水成玫瑰紅色；

2、鍋里放油，把桂皮、香葉、生薑小火炒出香味，加入五花肉一起炒至兩面微黃，放入老抽和黃酒，炒到每塊肉都上色；加入玫瑰花開水，加入紅棗，小火燉煮40到50分鐘，直到每塊五花肉上都裹著醬汁、收干即可，此時肯定入口即溶，雖肥不膩。

回鍋豆腐

主料：豆腐、瘦肉；輔料：郫縣豆瓣醬、香蔥、豆豉、生抽、糖、鹽、油、姜

做法：

1.豆腐切片，上平底鍋煎至兩片微黃裝起備用；

2.熱鍋倒入少許油，舀入兩勺豆瓣醬炒出紅油；

3.然後倒入蔥白、薑片、豆豉，炒香後倒入切碎的豬肉翻炒；

4.倒入生抽上色提香，翻炒片刻，之後倒入煎好的豆腐，不要用鍋鏟翻，直接拋鍋；

5.調入少許鹽、糖調味，加入香蔥段再次拋鍋讓豆腐均勻入味，出鍋即成。

栗子龍骨湯

做法：

栗子、玉米、蘿蔔、生薑和香蔥。接下來在鍋上加入適量的水，將兩片生薑和一段香蔥放進去。等水燒開之後就可以將乾淨的龍骨放進去，等到燒開之後，可以放一勺料酒，繼續煮，等到龍骨的血水去掉之後，撈出來清洗一下，留著備用。

將玉米和胡蘿蔔切好，放在小鍋里慢慢熬煮，再加入栗子，五分鐘之後就可以了。大家要記得在板栗上劃一刀，這樣更容易散發栗子的味道。然後將栗子在冷水中放一下，這樣就可以輕輕鬆鬆剝掉栗子皮了。接下來就將龍骨、栗子、玉米和胡蘿蔔一起放到壓力鍋里，加入適量的水，放入兩小勺的鹽分。用壓力鍋的營養煲湯的功能開始熬煮。等到湯好了之後撒入適量的香蔥，味道特別好。這款湯的味道很新鮮，還可以滋補身體。

干拌牛肉