燈火通宵，餓貨上場

沒有夜宵的城市

是沒有靈魂的城市

 01 

/ 嶺南的宵夜文化 /

說起宵夜，最直接的印象應該就是烤串啤酒了。《辭源》對宵夜的註解為：「粵人夜市之食肆亦謂宵夜。」而粵地的宵夜除了燒烤以外最多的就是糖水粥粉面，口味清淡。

有民國年間的《羊城竹枝詞》為證：「兩岸青樓接酒樓，萬星燈火夜無收。"雖宵夜未著一字卻詩中極盡風流，且和當下的宵夜是不同的。

市井之地最有趣的便是能聽隔壁桌的老江湖或者老阿姨們眉飛色舞地講著街坊鄰里的趣事，聚集處，人聲鼎沸說出的玩話和趣事，聽聽咂舌，便能回味。偶爾遇上英雄好漢，定要干幾碗酒的。

即便最豪華的山珍海味，最平常的素炒牛河，共享的也都是那些神乎其技的廚師、那支烈火烹油的大鐵鍋以及那股子濃濃的人情味。

 02 

/ 廣州大排檔 /

最初多半是聚成堆的小吃攤，當中又以燒烤、串串、麻辣燙和簡單小菜為主，其意義跟"路邊攤"差不多。

嶺南地區的大排檔令人印象最深刻的應該就是，燒烤處的爐火，大大的鼓風機，那風筒恨不得能將火苗吹得躥出半米的高度。

據說粵地大排檔最盛是在個體戶年代，那時候夕陽還留著餘暉，大大小小的店家便開始收拾擺檔。

店小二手腳麻利地將桌椅沿著馬路或者巷口一字排開。一邊收拾一邊吆喝，這樣宵夜聖地的風頭也是一時無兩。

 03 

/ 吃食，只是消遣 /

最常見就是在候車室等火車，在機場等飛機，天氣不好，再來個晚點延誤。幾個小時的光景實在難熬，若是因為天氣導致旅客滯留，一些航空公司到還會發放一些小零食安撫一下旅客。

若有事可做，一時半會兒不會想起吃食。倘若是在影院觀影，一筒爆米花是少不了的。

若是一無約會，二沒朋友，在下班回家時，忙碌了一天，飢餓煩悶空虛，自己帶著自己的寂寞去吃個宵夜吧。

最直接的體驗是遇到煩心事，就去吃東西，或者自己買來一些蔬菜魚肉在廚房捯飭。

不過最好還是去吃

個宵夜吧，到了夜市那攢動的

人流中

市井的喧囂總是最治癒的，若是運氣不好旁邊一輛摩的飛馳而過，嗆了一嘴的尾氣或者濺了一身的泥。免不了是要破口大罵一番，這時候順帶著將怨氣和空虛也一併喊了出來，倒也舒心，不至於悶壞了自己。

文中圖片版權歸作者本人所有，未經允許不得隨意轉載，違者舉報處理。

- 

END 

-

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！