一個「癌」字三個口，抗癌還要管好吃飯的嘴！

「民以食為天」，吃是實現生存目標的首要手段。因此，生命誕生之時，便是吃的活動開始之日。中國幅員遼闊，是世界上最重視「吃」的民族。作為「舌尖上的民族」，每個中國人都是一本行走的菜譜，可謂走到哪裡就把美食文化帶到哪裡。

但也是正因為複雜繁多的飲食習慣，讓「吃」成了多種癌症的導火索。

據2017年中國城市癌症最新數據報告顯示，中國城市居民從0—85歲，累計發生患癌的風險為35%，這意味著：每個人一生的患癌發生率都在三成以上！現今，我國每天約有1萬人確診癌症，相當於：平均每1分鐘就有7個人得了癌症！不良的飲食習慣是導致身體患癌最為主要的原因之一。

吃出來的5種癌

腸癌——吃肉多吃菜少

隨著物質生活的提高，現代的人更喜歡吃各種肉類，而忽略了吃蔬菜，長期以往很容易出現便秘和膳食不平衡。長期便秘，會迫使腸道反覆吸收有害物質，誘發腸癌。

口腔癌——煙酒不離口

世界癌症研究基金會報告稱，40%以上的口腔癌與酒精有關。而吸煙是40歲以下人群患口腔癌的禍首。此外，常嚼檳榔也會增加口腔癌風險。

肺癌——高溫烹調

相比於蒸煮，國人更喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式，如果油溫控制不好，就會產生大量夾雜致癌物質的油煙，人體吸入後會增加患肺癌的風險。

胃癌——愛吃腌制食品

短期腌制的食物往往含有過高的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽具有毒性，還可能和蛋白質食品中的胺類物質合成致癌性較強的亞硝胺。此外，，腌制食品往往較咸，而攝入過量高鹽食物會對胃黏膜造成直接刺激，更易發生胃炎或潰瘍增加癌變風險。

食道癌——喜歡趁熱吃

有調查顯示，平時喜歡吃熱食的人更容易患食道癌，在食道癌患者熱飲者佔到90%以上。食物溫度過高會損傷食道黏膜，嚴重時導致食道起泡、潰爛、出血，反覆如此便會誘發癌症。

防癌首先要會吃

一吃「粗」

加工越精細，膳食纖維損失越多。食物中缺乏膳食纖維，是近年來癌症患者增多的重要原因之一。

二吃「淡」

少吃高脂肪、動物蛋白類食品，以天然清淡果蔬為宜，適當控制鹽攝入，每人每天吃鹽最好別超過5克。儘可能少吃加工肉製品，每周紅肉的攝入量要少於500克。每天食用白肉最好限制在50~100克以內，每周只吃2~4次。

三吃「雜」

預防腫瘤，關鍵在於平衡飲食，不挑食，葷素搭配。美國癌症研究協會建議食譜有2/3以上的食物來自於蔬菜、水果、全谷以及豆類。

四吃「少」

研究人員發現，「每頓都吃得很飽」和「基本上只吃八分飽」的人相比，前者患癌的概率更大。暴飲暴食的同時，如果還酗酒、吸煙，那更給身體雪上加霜，食管癌、胃癌、胰腺癌等消化系統腫瘤都與此有關。

五吃「爛」

除新鮮水果、蔬菜外，其他食物應煮爛、煮熟。尤其是富含類胡蘿蔔素的胡蘿蔔、西紅柿，以及西蘭花和十字花科蔬菜等。

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