當前位置:
首頁 > 健康 > 這種板栗最好不要買,多吃容易出事,趕緊告訴身邊的人

這種板栗最好不要買,多吃容易出事,趕緊告訴身邊的人

夏雲走,秋風來。初秋的街頭,飄起了糖炒栗子的香味。對於廣大吃貨來說,最幸福的事莫過於又到了吃板栗的時候。「栗香前市火,菊影故園霜。」詩意之中有著市井的煙火之氣,還慘雜著一抹糖炒栗子的香甜。炒好的栗子殼上露出一個可愛的小口,微笑著面對它的客人。輕輕剝掉外殼兒,栗子獨有的甜蜜香氣便肆無忌憚地從它溫熱的體內竄出,其獨有的綿軟溶於口舌之間,甘醇無比,回味滿滿。

糖炒栗子,是冬季大家的偏愛,板栗,有「乾果之王」的美稱。它是一種健胃補腎的上等果品,含有豐富的維生素C,比西紅柿的含量還要高,而且還含有鉀、鋅、鐵等多種礦物質,是一種物美價廉、婦幼營養的滋補良品。

板栗中所含豐富的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質,能防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病,還有活血止血、抗衰老、延年益壽的功效。

板栗怎麼吃有營養?

栗子是傳統的五果之一,是腎之果,最補腎氣,要養腎可以適當多吃些板栗。栗子好吃,要達到養生的還是有些講究的。

生、熟栗子的功效是不一樣的,生的栗子補腎,熟的栗子健脾養胃,所以養腎要生吃栗子。最佳吃法是這樣的:以布袋盛生栗懸掛在陰涼通風的地方風乾,每天早晨吃十餘顆,吃完後喝吃豬腎粥助以助藥力,常年堅持可以使筋骨強健。栗子養腎但是不能多吃,吃多了不僅會失去養生功效,還會傷到脾胃。

熟的板栗健脾胃,如果脾胃虛寒,腹瀉,可以用食用煨熟的板栗,起到暖脾胃,健脾止瀉。栗子同雄犬腰子、蔥、鹽煮食,治老人腎虛腰痛。每日吃栗子10餘顆,同食豬腎粥,治一般腎虛腰腿無力。栗子、棕樹根各30克,水煎服,治牙床紅腫。

栗子細細咀嚼,連津液吞咽。無論生吃還是炒食、煨食,都可以達到理想的補益效果。

不過吃板栗需要注意,不能跟這些食物一起吃:

豆腐

豆腐含有氯化鎂、硫酸鈣,板栗中含有草酸,兩者遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。影響人體吸收鈣質,還會導致結石症。

杏仁

杏仁屬於熱性食物,有小毒,含油脂量較高,跟板栗一起吃,容易引發腹瀉、胃痛的病症。

牛肉

板栗中的維生素會與牛肉中的微量元素髮生反應,削弱板栗的營養價值,而且不易消化。同時吃板栗和牛肉會引起腹脹嘔吐不消化的癥狀。

羊肉

板栗和羊肉都屬於大熱性的食物,兩者同時吃,容易引發上火,而且還不易消化,可能導致嘔吐。

另外,還需要注意,這樣的板栗最好不要買:

開口板栗不要買

開口一方面會讓營養素流失,還會容易滋生細菌,不利於存放。

外表油亮不要買

有些商販為了讓栗子炒出來更漂亮,在在炒板栗時加入石蠟,對健康不利。

一次性不要吃太多

一次性吃太多板栗,會容易造成氣滯腹脹,有些人還會出現反酸、燒心等癥狀。

如何輕鬆剝栗子皮?

栗子好吃,皮難剝。為了化解好吃和難剝之間的矛盾,人們開動腦筋,實驗出很多剝栗子皮的竅門,您可以根據自己的實際條件,擇其一試之。下面有八大方法教你輕鬆剝栗子皮。

1.熱水浸泡法:生栗子洗凈後放入器皿中,用滾沸的開水浸沒,蓋上鍋蓋。5分鐘後,取出栗子切開,栗皮隨即脫落,此法省時、省力。

2.日光暴晒法:把要吃的生栗子放置在陽光下暴晒一天,栗子殼即會開裂。

3.自然風乾法:把生栗子放到通風、乾燥的地方先晾幾天,這樣栗子皮就非常好剝了。這個方法還能把栗子做成乾果,吃的時候用水先泡一下即可。

4.筷子攪拌法:將栗子一切兩瓣,去殼後放入盆內,加開水浸泡一會兒後,用筷子攪拌,栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時間不能過長,否則會影響栗子營養成分。

5.熱脹冷縮法:用刀把栗子的外殼剝除,放入沸水中煮3-5分鐘,撈出後立即放入冷水中浸泡3~5分鐘,很容易剝去栗衣,且味道不變。

6.加鹽水煮法:在煮栗子的時候加些鹽,煮熟後會很好剝皮。

7.冰箱冷凍法:栗子煮熟後,將其冷卻,放入冰箱內冷凍兩小時,可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快,栗子肉又完整。

8.微波爐加熱法:用剪刀把生栗子外殼剪開,放在微波爐中高溫加熱30秒,裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗皮前,一定要將其外殼剪開,否則可能會引起微波爐故障。


喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道吧!

本站內容充實豐富,博大精深,小編精選每日熱門資訊,隨時更新,點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧!


請您繼續閱讀更多來自 健康微頭條 的精彩文章:

膝蓋關節疼有救了,2顆洋蔥一杯酒,專治膝蓋疼關節疼,用過的都說好
肝臟不好?吃點它,護肝排毒好得快,家有喝酒人士花點時間看看吧!
36歲的林先生不抽煙不喝酒因肝癌去世,醫生說都是因為這個「壞習慣」!

TAG:健康微頭條 |