幾顆金秋長壽果，抗血栓，利血管！注意吃對了才有效

秋意正濃，到處是銀杏的身影，銀杏又稱"公孫果"，可以作名貴的葯膳。也能製成很多名貴糕點和多種罐頭或其他加工食品。

熟知銀杏的朋友知道，掉在地上的白果總有種臭臭的，像雞屎一樣的味道，其實這是白果皮的味道，為的是保護裡面的果肉不被動物吃掉。

白果氣味怪

卻是歷史悠久的長壽果

雖然銀杏的氣味兒不討喜，但是它們在地球上生活的時間要遠遠長於人類，銀杏的歷史已經超過 2 億年了，堪稱是「活化石」。

這種古老的植物其實並沒有真正的果子，我們見到的圓球其實是種子，只不過這個種子長成了水果的模樣。

人類吃銀杏的歷史也相當久遠，至少有 1000 年以上。李時珍在《本草綱目》中，就細緻記載了銀杏的形態、栽培和功用等信息。

白果營養豐富

是疏通血管的監督者

銀杏雖然氣味不討喜，但依然被人推崇，為什麼呢？因為它們對抵抗血栓，防止動脈粥樣硬化有幫助。

人體內的血小板就是個搶險巡護隊，就好像那些在抗洪搶險中的巡護隊一樣，一旦發現血管有破損，就會立馬衝上去，用自己的身體堵住缺口。

不過，血小板的「眼神」並不太好，有敏感且活性高的血小板，會把血管粗糙的地方「看成」破口，於是在正常的血管壁上堆砌了起來，這好心卻著實幫了倒忙，可能形成讓人頭疼的血栓。

而銀杏內酯的主要作用就是讓這些眼神不好的血小板冷靜下來，阻止它們活化，這樣就能達到抑制血栓發展的目的了。

那麼銀杏怎麼吃能最好的發揮它的作用又安全呢？快來看看，很多人都不知道~

白果3種吃法

抗血栓、利血管、延年益壽

白果用時去殼，搗碎，揀凈雜質，蒸、煮熟以後用。

白果熟食用以佐膳、煮粥、煲湯或作清涼飲料等。取揀凈的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去殼。

白果剝殼方法

（1）將白果橫立，用刀把頭或其它鈍器如鎚子敲一下，它會裂開一條縫。

（2）剝開，搞出帶衣的果仁。

（3）將水煮開，將果仁放入，煮小會兒，用竹筷攪一會兒，大部分紅衣可去除；剩餘紅衣趁熱剝去。

1

常用吃法：微波銀杏

把生銀杏放入牛皮紙信封，放入微波爐里，高火加熱40秒，就可以享用美味了。

2

椒鹽白果：活血化瘀、防血脈硬化

做法：將白果殼敲破、剝殼，炒鍋上火，放入花椒、鹽、少許味精，倒入白果，用中火炒至成熟即可。

功效：活血化瘀，平喘斂肺。有利於增加血流量，可防止血脈硬化、改善血液循環、增強記憶。

3

銀杏粥：益元氣、補五臟

做法：銀杏仁（去殼後用沸水燙去內種皮）6~10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米熬成糊狀即可。

銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。

功效：益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳。正常人食之健體。

吃白果前，記住這兩點

1、注意食用方法和控制用量

白果雖好，但銀杏果是有毒的，生的銀杏果毒性最高。銀杏種子中含有白果酸和氰化物等化學物質，這些物質過量，都會危及我們的健康。

白果酸和氰化物可以因為加熱而破壞，所以大家儘可能吃那些充分加熱的白果，會更安全，但仍應控制食用總量。

2、對於孕婦和特別小的孩子，不能吃白果。

白果是上天賜予我們保護血管的好東西，金秋吃它，好處太多，尤其適合我們中老年朋友，這麼好的東西記得推薦給更多朋友~

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