黃桃罐頭綿軟可口 它的做法你會嗎

市面上的黃桃罐頭不僅價格高昂，而且為了延長保質期會在罐頭裡面加入非常多的防腐物質。這些物質對身體健康都是有影響的，不能多吃。黃桃罐頭的口感比較軟糯，而且非常鮮甜，無論是老人還是小孩都非常喜歡吃。

但是購買的黃桃罐頭吃多了會引發各種疾病。而且不夠經濟實惠。其實，黃頭罐頭的製作方法非常簡單，在家就能輕鬆製作。下面就來教你製作的方法。

在製作黃桃罐頭之前，要準備好食材。黃桃罐頭所需要的食材有黃桃、檸檬汁和冰糖。首先我們要挑選好黃桃。黃桃在一般的水果店或者超市都是能夠買到的。黃桃的質地比較脆硬，熟透以後偏軟，製作糖水罐頭的黃桃要選擇質地稍微硬一點了。

這樣製作的黃桃罐頭口感才會比較好。太過柔軟的黃桃在製作過程中容易捏爛。不僅影響外觀，而且口感也不是非常好。黃桃要選擇個頭稍微大一點的。不僅肉質肥厚，口感也會相對好一點。那種表面白毛均勻，沒有撞擊痕迹的黃桃是比較好的選擇。

下面就來處理黃桃。將黃桃放入水盆中，用一個毛質比較柔軟的刷子將黃桃表面的白毛全部都刷乾淨。黃桃表面的白毛沾到皮膚上是會造成瘙癢的，嚴重的甚至是引起過敏。所以在取黃桃的時候，一定要避免與肌膚的接觸。

黃桃清洗以後放入沸水中燙一下，燙好了以後再放入冷水中浸泡一下，這樣以後就能將黃桃的皮撕下來。將全部黃桃的皮剝完以後，用刀子將黃桃的果肉全部剝下來。

接著就是煮黃桃了。取一個乾淨無油的鍋，將它清洗乾淨。將剝好的黃桃果肉放在清水中清洗一下，然後放入鍋中。加入適量的水將黃桃淹沒，然後蓋上鍋蓋，大火將鍋中的水燒開。鍋中的水燒開以後稍微用鍋鏟攪拌一下鍋中的黃桃，讓黃桃受熱均勻。

黃桃煮熟以後放入冰糖再加入一點食鹽。在這裡需要注意食鹽只是提味用的，並不需要放太多，稍微一點點就可以了，冰糖能夠增加黃桃的口感，可以適當的多放一點。

用鍋鏟不停的攪拌鍋中的黃桃使冰糖和食鹽融化在湯水中，讓黃桃能夠入味。大概煮五分鐘以後就可以關火了。讓黃桃在鍋中自然冷卻。等待黃桃冷卻的時候可以準備一個密封的罐子。將罐子清洗乾淨擦乾內壁的水分，再將冷卻透徹的黃桃裝入罐中並滴入適當的檸檬汁攪拌均勻後就可以蓋上蓋子。將完成裝罐的黃桃放入冰箱中密封腌制。

黃桃腌制的時間大概是三到五天。腌制期間不要用手去晃動黃桃的罐子，以免漏氣。也不要打開罐子，看裡面黃桃的腌制狀況，避免黃桃與空氣中的細菌接觸，進而發生變質。腌制好以後的黃桃要儘快食用。因為自己製作的黃桃罐頭沒有加入任何添加劑。防腐的功能是非常弱的，非常容易發生變質。所以開罐以後要儘快食用，盡量不要囤貨。

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