養成幾個簡單的小習慣可遠離胃癌

上一期我們已經談了胃癌的早期診斷，那麼胃癌往往喜歡找哪些人下手呢？ 然後怎麼預防哪？

胃癌的危險因素

胃癌喜歡下手的對象有一個重要的線索，醫學術語稱「胃癌的癌前狀態」，包括癌前疾病與癌前病變。通俗的講就是有可能發展成胃癌的前期疾病和病變。

癌前疾病包括：

胃腺瘤性息肉(癌變率高達40%-70%)，其中廣基、直徑>2cm的胃腺瘤性息肉惡變率更高

慢性萎縮性胃炎(癌變率4%-10%)

殘胃炎（癌變率2%-5%）

胃潰瘍（惡變率1%-3%）

胃癌的癌前病變包括：腸上皮化生和異型增生。

胃癌的病因較複雜，包括幽門螺桿菌感染、環境因素、遺傳因素。

幽門螺桿菌感染可使胃癌的危險性增加2.8-6倍，可導致慢性萎縮性胃炎、腸化，進而異型增生最終發展為胃癌。

環境因素主要指的高鹽、熏制、霉變食物，滑石粉加工大米。

遺傳因素主要是胃癌家族史。胃癌人群中約 10% 患者具有一定程度的家庭聚集性。

俗話說病從口入，民以食為天，人們每天的生活都離不開飲食起居四個字，可見，飲食在我們每天生活中扮演著怎樣重要的角色。良好的飲食習慣可以讓我們遠離胃癌。

那麼良好的飲食習慣究竟包括哪些呢？

多吃新鮮蔬菜和水果。

其中可能的保護性微量營養素包括維生素C、E，β-胡蘿蔔素，硒。《2016居民膳食指南》平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。

過多食用單一的澱粉類食物是胃癌的危險因素，提倡食物多樣，增加全穀物或穀物纖維攝入以及用全穀物替代精製穀物，增加蔥、蒜類蔬菜降低胃癌的風險。

少吃煙熏油炸、鹽漬食物

魚、肉類食品在煎炸過程中可產生雜環胺類物質，在火上煙熏煎烤是可形成多環芳烴類化合物。

氮亞硝基化合物（亞硝酸鹽、亞硝胺）存在於儲存過久和腐爛的蔬菜、腌制食品中。

高鹽可增加胃癌的發病風險。長期高鹽會造成胃黏膜細胞與外界較高的滲透壓，可導致胃黏膜直接損傷，發生廣泛性的瀰漫性充血、水腫、糜爛、潰瘍等病理改變，促使胃黏膜細胞發生癌變的風險。

攝入過量鹽分還會使胃酸分泌減少，從而抑制前列腺素E的合成，降低胃黏膜的防衛能力，增加胃部病變及發生胃癌的風險。

不吃霉變的食物

黃曲霉毒素可存在於霉變的穀類、花生、玉米和牛奶中，可引起癌症。

飲綠茶

綠茶中主要的多酚表沒食子兒茶素-3-沒食子酸酯抑制胃癌細胞增殖，並證明這種抑制作用與典型的Wnt/β連環蛋白信號傳導有關。

簡單來說，飲綠茶可以起到防癌的作用哦，可以說是營養飲品呢。

不吸煙、少飲酒

這可能要讓很多人憂傷苦惱了。研究表明，男性吸煙可增加患胃癌的風險，而女性吸煙發生胃癌風險較小。

法國的一項研究顯示每周攝入酒精>567g患胃癌的風險是不飲酒者的6倍。

但也有研究表明，飲葡萄酒者較不飲酒者罹患胃癌的風險降低，飲用啤酒和烈性酒發生胃癌風險較小。

保護飲用水的衛生

亞硝基化合物是胃癌的重要危險因素,天然存在的亞硝基化合物是極微量的,但自然界存在大量其前體物,如硝酸鹽、亞硝酸鹽以及二級胺等,這類前體物可在胃內合成亞硝胺,胃內細菌可加速這一過程。

流行病學調查表明,飲水和食物中硝酸鹽、亞硝酸鹽和醯胺攝入量較高的人群,胃癌發病率也高。

改變進食方式

進食方式對胃癌亦有影響 , 如暴飲暴食、干、硬 、燙 、快食及三餐無規律等。

積極治療癌前病變

根除幽門螺桿菌感染，比如消化性潰瘍必須根除幽門螺桿菌，慢性胃炎伴萎縮、糜爛患者，有胃癌家族史者、增生性胃息肉患者等推薦根除治療。

最後，最重要的一條——

早診斷、早治療

早診斷、早治療

早診斷、早治療

重要的事情說三遍！！！

胃癌由早期發展至進展期大約需2-7年，平均3年左右，所以早診斷，早治療可以大大提高患者預後。

參考文獻

《2016居民膳食指南》

張萬岱，姚永莉.胃癌病因學研究進展.胃腸病學，2002,3 :167-168

萬晶晶，馬興剛. 胃癌病因學的研究進展. 醫學綜述,2014 ,14 :2542-2544

周衍, 肖景榕, 應敏剛, 陳增春, 陳伯揚, 陳華英. 胃癌高、低發區飲用水中化學元素、硝酸鹽及亞硝酸鹽含量調查,中華疾病控制雜誌,2009 , 5 :619-620

Yang C,et al ,Inhibition of green tea polyphenol EGCG-epigallocatechin-3-gallate) on the proliferation of gastric cancer cells by suppressing canonical wnt/β-catenin signaling pathway.Int J Food Sci Nutr 2016

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