這幾種食物一定要去皮吃，皮上都是農藥，容易致癌

科技的進步，也讓現代農業已習慣依賴如化肥，農藥，除草劑的應用， 讓蔬菜和水果產量和品質得到了提高！但是也出現了普遍存在的殘留農藥， 農藥超標等現象！

農藥對人體的危害主要表現為三種形式：急性中毒、慢性危害和致癌、致畸、致突變的「三致」危害。針對高殘留的農藥對人體的危害，專家建議以下食物在食用的時候一定要去皮！

1、葡萄：

成熟的葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸。

有檢測報告顯示：一個葡萄樣品里能檢測出15種農藥殘餘成分。而在農藥種類方面，葡萄總共含有64種不同的化學物質。

正確清洗葡萄的方法，最好是把葡萄泡在麵粉或澱粉水中，浸泡3分鐘。然後提著葡萄的粗蒂把，在麵粉水中反覆的涮洗，葡萄表皮的白色附著物會很容易就被麵粉水粘帶出來。如果感覺有髒的地方，可以用手輕輕搓洗一下。最後，再用流動的清水反覆提拎涮洗。當然最安全的還是吃葡萄的時候不要吃皮！

2、蘋果：

蘋果含豐富的糖類，主要是蔗糖、還原糖以及蛋白質、脂肪、磷、鐵、鉀等物質；還含有蘋果酸、奎寧酸、檸檬酸、酒石酸、單寧酸、果膠、纖維素、B族維生素、維生素C及微量元素可食用部分76%。

美國檢測發現，99%的蘋果樣本中都至少含有一種農藥殘留物，而且殘餘總量是最高。很多果農為了延長蘋果的保質期會在果皮表面塗抹一層蠟。這種蠟是很難清除的。所以蘋果最好削皮吃！

蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖，蘋果中含有的黃酮類物質是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且是癌症的剋星。

3、土豆：

馬鈴薯除含有蛋白質外，還含有豐富的碳水化合物，每百克高達16.8克，並含有豐富的維生素Ｃ、維生素Ａ、維生素Ｂ1Ｂ2和鈣、磷、鐵等礦物質。同時它還含有維生素Ｂ6，維生素Ｂ6有防止動脈硬化的功效。

中醫認為馬鈴薯「性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著」。

土豆與其他糧食作物相比，土農藥殘留重量明顯偏高。

4、桃：

桃具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效，尤其適用於氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經、淤血腫痛等癥狀的人多食。

果農為了殺死對農作物生長不利的活體害蟲、雜草和真菌等。廣泛食用殺蟲劑，殺蟲劑是有毒的。

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