秋季離不開這碗甜湯，滋潤補身，香甜無比補而不燥，味道也倍兒好！

秋季離不開這碗甜湯，滋潤補身，香甜無比補而不燥，味道也倍兒好！

黑豆紅棗煲雞蛋糖水是秋冬季家常滋潤補身的上好湯水，將黑豆炒香，炒至黑豆皮裂開然後放入清水中泡發，黑豆性寒所以我們需要先炒制一下，煮開後味道香甜無比，這款糖水補而不燥。搭配陳皮和紅棗、雞蛋，外調不如內養，每天喝一杯這個，比美容還有效

黑豆紅棗煲雞蛋糖水所需要的食材如下：

黑豆一淺盤、雞蛋2個、灰棗6個、陳皮適量、紅糖適量

黑豆紅棗煲雞蛋糖水的製作方法如下：

黑豆需要提前炒制，鍋中不用放油，黑豆直接下鍋，轉中小火，慢炒，用鍋鏟不斷翻炒黑豆，讓其鍋中的黑豆都能均勻的受熱，炒至黑豆都裂開就為好了，大致時間3-5分鐘

黑豆炒好後，放入大碗中，加入清水泡發

見下圖，這是泡發好的黑豆，將黑豆泡發成這樣就比較好了

湯鍋中先放入半鍋清水，按照白水煮蛋的辦法，將雞蛋煮好，然後將蛋殼剝掉，雞蛋放入碗中待用

湯鍋清洗乾淨後，再次放入半鍋清水，大約2人的量，放入剛剛泡發好的黑豆，然後放入紅棗和陳皮

大火煮沸後，轉中小火後蓋上蓋子，燜煮30分鐘，將鍋中的黑豆煮至軟爛

黑豆煮至軟爛後放入剛剛煮熟的雞蛋，再次燜煮20分鐘

20分鐘後，放入適量的紅糖，小火煮至紅糖融化，關火攤涼後即可使用

見下圖，這是我們煮好裝入碗中的黑豆紅棗煲雞蛋糖水

多說幾句：

紅糖還是在湯水中煮一下，這樣才更加衛生，我們比較喜歡將紅糖煮一下，紅棗最好也是體檢泡發，最好是選擇比較大的灰棗，這樣吃的時候，果肉多

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