教你如何識別市面上豆製品好壞，記得一定要存起來告訴家裡人哦

眾所知周，豆漿是由豆子磨成的豆製品，大豆屬於粗糧，有著豐富的營養，經常吃可以起到強生健體鍛煉腸胃的功效。豆製品還有很多，其中我們吃的最多的當屬豆腐了。

豆腐除了擁有大豆的營養外，還有著很好的口感，讓許多老年人都常吃。既然這麼多人常吃豆腐，那麼如何挑選好的豆腐。分辨豆腐的優劣就成了一個關鍵，我們應該學會如何從眾多的豆腐中選出它的優質產品呢？

優質豆腐塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質地細嫩，結構均勻，無雜質。次質豆腐塊形基本完整，切面處可見比較粗糙，質地不細嫩，彈性差，有黃色液體滲出，表面發黏，用水沖後即不粘手了。劣質豆腐塊形不完整，組織結構粗糙而鬆散，觸之易碎，無彈性，有雜質，表面發黏，用水洗沖後仍然粘手。

其次是過白過亮的豆腐購買一定要慎重。正常豆腐的顏色應該是微黃色的，顏色如果太白，就一定是加了漂白劑或者色素。有的不良商販為了高溫時節保鮮防腐，就會往浸泡豆製品的水裡添加福爾馬林，使豆腐看起來白白嫩嫩的。

在常溫下直接嗅聞其氣味。優質豆腐具有豆腐特有的香味。次質豆腐香氣平淡。劣質豆腐有豆腥味、餿味等不良氣味或其他外來氣味。

另外，還可以取一小塊品嘗下味道。優質豆腐口感細膩鮮嫩、味道純正、清香。次質豆腐口感粗糙、滋味平淡。劣質豆腐有酸味、苦味、澀味及其他不良滋味。

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