營養減脂餐——菠菜雞胸肉卷

作者：營養師梁方利

用料

菠菜 50g

麵粉 100g

雞蛋 3個

胡蘿蔔 半個

黃瓜 1個

豆腐乾 50g

雞胸肉 1塊

納豆 50g

鹽 3g

橄欖油 10g

生抽 10g

黑胡椒 5g

做法步驟

1、將菠菜用料理機打汁，加入麵粉、雞蛋，和成麵糰。

2、將菠菜麵糰分成同等大小的小麵糰，用擀麵杖擀成麵餅。

3、在麵餅兩面抹上橄欖油，摞在一起，放在蒸籠上蒸5分鐘。

4、雞胸肉切成條，用鹽、生抽、黑胡椒腌制後放入烤箱，200度上下火烤10分鐘。

5、兩個雞蛋攤成蛋餅，根據配菜的特性，切絲、切條。

6、將菠菜餅放在盤子上，放上配菜，捲起來就可以吃咯。

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