酸奶你經常喝，沒想到竟對男人有這麼大作用嗎？

酸奶營養豐富不能亂吃，細說酸奶的飲食禁忌，酸奶的營養價值高，可以促進腸胃的快速吸收，腸胃不好的朋友最需要多喝酸奶了，但是隨著我們的生活越來越好，酸奶的製品也是五花八門的，有一些飲食看起來非常好，每個人都喜歡喝，卻沒有任何營養，甚至會破壞酸奶的營養。

酸奶是什麼呢？

酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑）經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。富含蛋白質、鈣和維生素，保留了牛奶的營養元素。

酸奶的分類

凝固型酸奶

先灌裝後發酵，一般是先封裝在瓷瓶、玻璃瓶等容器中，利用乳酸菌發酵分解牛奶中的乳糖產酸，牛奶中的蛋白遇酸會變性凝固，發酵完成後直接用裝容器里，原始的老酸奶就是這種。所以質地比較濃稠。

攪拌型酸奶

先統一發酵再灌裝入瓶，灌裝時會將發酵好的凝固的酸奶攪拌，再添加果料、果醬，以及添加劑等，攪拌均勻後裝入容器，質地比較稀。由於添加了果料、果醬等配料，攪拌型酸奶的風味一般會更好。

這也是為什麼酸奶有的稀有的稠，但兩種酸奶在營養價值上是一樣的。並不是稀的酸奶就沒有稠的酸奶好。

男性喝酸奶的好處

1、保護肝臟。乳酸菌能抑制體內毒素的產生，從而減少腸道中內毒素的產生，減少腸道中內毒素和尿毒素的含量，改善肝病患者的癥狀。

2、降低膽固醇和血脂。乳酸菌可以影響膽固醇的代謝，並將其轉化為人體不吸收的類固醇，降低血液中膽固醇的濃度，從而有效抑制膽固醇過高引起的疾病。

3、促進吸收。乳酸菌能合成B族及其他地些維生素，並可促進維生素D，鐵和鈣離子的吸收，從而促進體內的新陳代謝。酸菌中含有半乳糖苷酶和蛋白磷酸酶，能夠加強人體對糖和蛋白質的吸收。

4、降低血清膽固醇。酸奶中含有一種牛奶因子，有降低人體中血清膽固醇的作用。對於那些長時間籠罩在電磁輻射中的男人來說，利用午飯的時間喝一杯酸奶，對於健康非常有益。

5、緩解疲勞。同時，酸奶中的酪氨酸對於緩解男人心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發的人體疲乏也有非常大的幫助。

【喝酸奶的注意事項】

1、要識別品種

市場上有些用牛奶、糖、乳酸、香料和防腐劑等加工配製而成的「乳酸奶」，因其含的是死菌，所以不具備酸牛奶的活菌保健功效，購買時要仔細識別。

2、要鑒別菌種

酸奶中所含的菌種，決定著酸奶的保健價值。好的菌種能夠讓牛奶充分發酵，從而產生好的口感，長雙歧桿菌等能耐胃酸、膽酸和氧氣的優質菌種，能直達腸道並發揮其功效。

3、要選冷藏櫃

保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的環境中會停止生長，但隨著環境溫度的升高，乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，這時的酸奶就成了無活菌的酸性乳品，其營養價值也會大大降低。酸奶在開啟後，最好在2小時內飲用。

4、不要加熱

酸奶中的活性益生菌，如果加熱或用開水稀釋，會大量死亡，不僅特有的味道消失了，營養價值也會損失殆盡。夏季飲用宜現買現喝，冬季可在室溫條件下放置一定時間後再飲用。

5、不要空腹喝酸奶

空腹飲用酸奶，保健作用減弱。飯後飲用酸奶，益生菌可幫助腸胃蠕動，抵抗有害菌，改善腸胃環境，維持腸道健康。

6、飲用酸奶後要用白開水漱口

對於兒童來說，喝完酸奶後如不進行漱口，酸奶中的某些菌種及所含的一定酸度，特別容易導致齲齒現象。

7、不能用酸奶服藥

特別是用酸奶服用氯黴素、紅霉素等抗生素及磺胺類藥物以及服用治療腹瀉的一些藥物，因為這些藥物同樣會破壞或殺死酸奶中的乳酸菌。

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