馬鈴薯的別稱有什麼 它可不光是澱粉食物

我國是一個地域面積廣闊的國家，南方和北方的距離也是很遠的。不同的地方成就了不同領域的文化，在南方經常說馬鈴薯，那麼在北方人口中又是什麼呢?在北方，馬鈴薯通常被叫做土豆。馬鈴薯雖說是南方的說法，但也是浙江、福建一帶叫的比較多。

馬鈴薯還有另外一個別稱，叫做洋芋頭。這種說法在以前十分地常見，上個世紀把自行車叫做洋車、火柴叫做洋火。洋芋頭這個說法隨著國內的發展漸漸地減少了。從馬鈴薯一開始叫做洋芋頭我們就可以了解到，它也是從國外傳入到國內的。起初是在南美洲發現的，但如今國內已經發展成馬鈴薯的生產大國了，其中黑龍江省是我國主要生產馬鈴薯的省份。

馬鈴薯的主要成分是澱粉，我們都知道澱粉屬於多糖類物質，在我們體內水解之後可以形成單糖。其單糖也就是我們所說的葡萄糖，是我們每天生物體消耗能量的主要物質來源。因此，馬鈴薯能為我們提供大量的能量，同時還能夠達到飽腹感。

其次，馬鈴薯還富含豐富的蛋白質，我們通常提到馬鈴薯都會想到它的澱粉含量，往往會忽略它的蛋白質含量。實際上，馬鈴薯所含有的蛋白質也是很豐富的，其含量甚至可以和雞蛋所媲美。並且馬鈴薯含有的蛋白質分解之後成為18種氨基酸，甚至還含有人體所不能夠自身合成的氨基酸。因此，在平時多食用一些馬鈴薯不僅能夠吃飽還能吃的有營養。

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