好消息！菜價繼續漲！有些品類同比漲幅超100％

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農財君說，昨天偶盤點了湖北、北京、江蘇、安徽等地的菜價菜價上漲仍是主流行情！只待天氣晴好回穩。天氣越冷，價格越熱，無論是茄子、苦瓜，還是生菜、菠菜。今天偶們一起來看看廣州和壽光的菜市情況。

南 · 廣州

蔬菜指數分析

本期（10月16日 -10月22日）蔬菜-周指數報139.10點，環比上漲3.15點，漲幅2.32%。本周周初日指數報136.60點，周末日指數報140.31點，周末比周初漲3.71點。本周蔬菜價格日指數（圖1）變化呈上升趨勢。

圖1：蔬菜類-日指數

本期蔬菜綜合日均價為3.37元/公斤，較上期上漲3.79%，日均成交量達791.22萬公斤，環比上漲1.86%，其中本地蔬菜日均成交量42.9萬公斤，環比上漲4.59%，外地蔬菜成交量748.32萬公斤，環比上漲1.70%。

本周交易量最大的蔬菜為紹菜，交易量排在前10位的蔬菜為紹菜、土豆、西紅柿、紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、洋蔥頭、椰菜花、青瓜和蒜頭

本周蔬菜價格分析：本周監測的108種蔬菜品種有41種價格持平，價格上升42種，價格下跌的有25種。

價格上升的代表品種：

價格下跌的代表品種：

下周預測：

下周冷空氣延續，預計蔬菜價格持續穩中有升，蔬菜價格周指數有上升趨勢。

北 · 壽光

壽光農產品物流園10.22周價格指數分析，蔬菜價格定基指數為104.38點，較上周102.77點上漲1.61個百分點，環比漲幅1.6%，同比漲幅2.8%；蔬菜總體交易量環比下降6%，同比增長1%。

一、走勢描述

本周壽光農產品物流園蔬菜價格定基指數為104.38點，較上周102.77點上漲1.61個百分點，環比漲幅1.6%，同比漲幅2.8%；蔬菜總體交易量環比下降6%，同比增長1%。

圖1-周價格定基總指數走勢圖

本周監測的10大蔬菜類別指數6類上漲4類下跌，其中上漲明顯的類別是菜豆類、水生類、瓜菜類，環比漲幅分別是22.5%、12.6%、6.1%；下跌明顯的是白菜類和根菜類，跌幅分別是7.1%、4.5%。

圖2-十大蔬菜類別指數漲跌幅

本周監測的蔬菜價格環、同比變化明顯的品種、批發均價及其漲跌幅，如下表所示：

二、走勢原因分析

從蔬菜價格定基指數走勢圖看（圖1），本周指數平穩上漲。影響指數上漲的原因有：1、隨著氣溫不斷下降，前期上市的夏令蔬菜基本收尾退市，價格穩中趨升，如西紅柿、芸豆、茄子；2、近段時間全國多地出現降溫陰雨天氣，對蔬菜的生產造成一定影響，特別對設施大棚品種作用顯著，收購價格明顯提升；3、新鮮上市的省內及壽光地產蔬菜，在品相及質量方面均高於外省同類品種，佔據價格優勢。

三、蔬菜供應及價格變化情況

本周外省北方菜供應量繼續減少，受此影響，市場供應總量下降，菜價整體平穩略漲；受外省進場交易車輛縮減影響，物流指數小幅下滑。

外省菜交易情況：本周外省菜供應量環比減少16%，交易明顯轉淡，菜價繼續看漲。目前成交量大的品種主要以東三省、內蒙、甘肅、河南的毛白菜、紅南瓜、蔥頭、土豆、大冬瓜、長南瓜為主，受供需差異及天氣因素影響，本周來貨量各有增減，但整體變化不大。毛白菜上市量仍位居首位，由於各地貨源充足，市場行情表現「量價齊降」勢頭，降幅均為7%，白菜類指數順勢走低。

紅南瓜、長南瓜、蔥頭、大冬瓜供應較為穩定，其中紅南瓜隨著省內紅南瓜的上市開始向尾期過渡，價格反彈上漲18%，長南瓜、大冬瓜下跌6%和7%，主要是質量差的貨源走量大帶低了價格，蔥頭需求較好，價格環比攀升7%。土豆上市量減少明顯，減幅為28%，原因是伴隨天氣變冷，土豆陸續入窖儲存，相對壓縮了市場來貨量，價格環比持平。

其它品種像西紅柿、綠南瓜、甘藍、胡蘿蔔、香菇、芸豆等上市量較小，特別是芸豆基本接近退市。進入銷售末期的西紅柿、綠南瓜較上周分別減少約30%、80%，價格分漲4%、31%，胡蘿蔔、香菇需求增強，上市量普增45%左右，價格均較上周浮動較小。甘藍量驟降80%，主要是山東周邊縣市大量成熟下市，且運輸成本較低，從而限制了外省甘藍的進場量，價格也明顯走低，跌幅20%。芸豆僅剩小量交易，供不應求，價格上揚39%。

本省菜交易情況：本周省內蔬菜繼續增量上市，環比增多11%，上市品種豐富且種類齊全，價格漲跌互現。產自周邊縣市上市量較大的紅南瓜、地瓜、西蘭花、青蘿蔔、貝貝南瓜、小芋頭、西葫蘆等品種明顯增多，特別是進入收穫季節的紅南瓜增幅突顯，環比超100%，其餘品種增幅在10%-30%之間，價格有漲有跌。

其中上漲的是紅南瓜、西蘭花、西葫蘆，漲幅分別為18%、18%、5%，紅南瓜上漲主要是初步上市、售價高所致，西蘭花是由於產地貨源開始減少，供應趨緊造成，西葫蘆則是因為產地收購價格提升影響。剩餘的小芋頭、地瓜、貝貝南瓜、青蘿蔔幾個品種隨量增，價格有2%-14%的下跌；其它上市量較大的白蘿蔔、菜花、紫甘藍、佛手瓜、尖椒等品種供應較上周均變化不大。價格方面，菜花、尖椒環比持平，佛手瓜上漲14%，佛手瓜多為露天種植，受天氣變冷影響，產量開始走低，導致價格上漲。紫甘藍、白蘿蔔下跌4%、19%，白蘿蔔需求相對疲弱，所以價格跌幅較大。

本周正值採收旺季的甘藍、圓椒、芹菜、小冬瓜上市量不增反減，環比減幅在6%-37%之間，供求關係起了決定性作用。甘藍減少，主要是多地扎堆下市，售價偏低，菜農收益差，使得進場量下降，價格則持續走跌20%。圓椒、芹菜同樣由於行情低迷影響，市場階段性來貨量減少，價格反彈7%和8%；山藥、蒜苔、藕、芸豆保持小幅增量模式，除蒜苔價格持平外，其餘分別上漲13%、13%、39%，市場貨源量少是主因，另外，像藕因質量等級不同，售價也不盡相同。藕、芸豆價格的攀升帶動水生類及菜豆類指數上揚。生薑交易持穩，但因產地貨源已大量成熟，價格出現下降，降幅11%；上市量小的扁芸豆、長茄、胡蘿蔔、油豆等品種普遍減少，價格多小幅上揚。

地產菜交易情況：本周天氣相對良好，地產設施菜供應量環比增加24%，交易品種價格漲跌不等。主要交易的瓜菜類品種大黃瓜、絲瓜上市量明顯增多，平均增幅27%，價格分別下跌1%、8%，交易勢頭依舊良好。小黃瓜、瓠瓜略有減少，且隨著天冷，種植生產成本開始提高，價格上揚25%、18%。苦瓜略增2%，價格持續走高，漲幅達到50%，一是苦瓜喜高溫，天冷後生長速度變緩，二是秋季種植面積有所減少，這也是價格同比走高的原因。瓜菜類指數因此被拉高；露天品種處於高產期，像西蘭花、甘藍、菜花均大幅增多，平均增幅高達39%，菜花價格持平，西蘭花受貨源陸續減少影響上揚18%，甘藍供應寬鬆下滑20%。山藥隨著需求增強進場量也有顯著增多，價格上調13%；櫻桃西紅柿、菠菜、生菜等仍是偶有交易。

四、零售市場菜價走勢情況

本周零售市場菜價有漲有跌，受一級批發市場調整影響，價格變化明顯的品種有鐵杆山藥、芹菜、尖椒、西蘭花、苦瓜、長南瓜、上海青、西紅柿、西葫蘆、長茄、芸豆，零售價格分別是7.99元/公斤、2.32元/公斤、3.99元/公斤、7.72元/公斤、4.0元/公斤、2.31元/公斤、5.99元/公斤、7.45元/公斤、5.65元/公斤、5.05元/公斤、7.59元/公斤，環比漲跌幅分別是-43%、-30%、-30%、26%、-26%、22%、20%、17%、11%、10%、9%；其它品種價格變化不大。本周零售市場價格整體走勢基本與一級批發市場一致。

五、下周走勢預測

下周進入霜降節氣，氣溫不斷下降，特別是北方地區雨雪、霧霾天氣開始增多，蔬菜出產量減緩，外調需求陸續增強。預計下周蔬菜價格指數仍將保持穩中有升態勢。

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