紅薯原來可以做發糕，比蛋糕也好吃，不做虧了

心血來潮想試試紅薯發糕，結果真是出乎意料先爆成品圖一張

接下來開始製作紅薯發糕教程咯～

1、先把紅薯去皮切薄片，上鍋蒸熟即可，大概15分鐘左右。

2、然後趁熱把紅薯搗爛成泥，再加入白砂糖，紅糖，

3、接下來把酵母放入溫水裡，攪拌均勻

4、把事先準備好的容器先放入麵粉，加入酵母，紅薯，慢慢加入溫水進行攪拌搓揉，

切記先把紅薯搗成泥，再放糖，否則就會想我這樣，紅薯還有小顆粒，這就是我沒有先把紅薯搗成泥的結果

大家吸取教訓

5、搓揉一會就會基本成型，表面相對平滑就可以了，（和面時不要像和饅頭那樣干，相對濕些更好些）

6、把搓好的麵糰放在模具中我這裡用的是8寸蛋糕模，然後壓平，

7、先蓋上保鮮膜，放入提前預熱好的烤箱內，最底層放一碗熱水，這樣大概1個小時左右，就會發酵好了，比原來大2.5倍左右口感最好！然後就可以把發糕進行裝飾了，可以放上自己喜歡的乾果類，我這放了紅棗和提子乾。

8、接下來就可以上鍋蒸了，個人建議蓋上保鮮膜，這樣防止水蒸氣進入太多，影響成品，

9、大火蒸30分鐘，到時間再悶3分鐘再拿出來放涼以後脫模即可

裡面的組織看起來類似蜂窩狀就是成功的發糕了，口感比較細膩哦好吃呢

好啦，紅薯發糕的教程就到這啦！

喜歡吃發糕的朋友們也可以去嘗試做哦

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