減肥快手菜：蒜蓉西蘭花

西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。 西蘭花的7個保健功效 1.防癌。與花椰菜、球芽甘藍、白蘿蔔和捲心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。 2.降脂。西蘭花富含可溶性纖維，有助於清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。 3.防過敏。研究發現，西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險。 4.抗氧化豐胸美膚。西蘭花中富含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和β胡蘿蔔素等多種強抗氧化劑。花椰菜含有豐富的維他命A花椰菜豐胸的原理就是含有豐富的維他命A，有利激素的分泌。同時，花椰菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。鈣含量較高，每克與牛奶中的鈣含量媲美。 5.強壯骨骼。西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養物質對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。 6.提高記憶力。寶寶常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。 7.助減肥。西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止過量飲食，進而達到減肥的目的。

所需食材：西蘭花、大蒜、色拉油、食鹽、雞精

製作步驟：

1、將西蘭花掰開小朵用鹽水浸泡10分鐘左右，去除殘留的農藥同時把藏在西蘭花里的小蟲逼出來

2、用清水洗凈盛出備用

3、鍋里把水燒開，倒入西蘭花、放適量的食鹽、色拉油，把西蘭花焯熟（2分鐘左右）

4、鍋里燒熱油，倒入切好的蒜末炒香

5、倒入焯熟的西蘭花，放適量的食鹽、雞精，大火翻炒2分鐘

6、出鍋裝盤

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