這四種蔬菜要多吃，能有效預防糖尿病！告訴你幾個食譜

導語

糖尿病是目前一種治療起來相對麻煩的疾病，日常飲食都要非常注意才行。那麼你知道糖尿病吃什麼蔬菜好呢？糖尿病患者日常飲食應該選擇什麼食譜呢？一起看下吧！

不管是治療和預防，對於糖尿病都是很重要的事情。如果選擇能夠預防糖尿病的蔬菜，大家會選擇什麼呢？今日小編推薦四種蔬菜，相信會對大家預防糖尿病是有幫助的，不妨跟小編一起來了解下！

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預防糖尿病的蔬菜

1、吃洋蔥

平時多吃洋蔥可以預防糖尿病，因為洋蔥可以溫中下氣，也能消積，還能提高血液中胰島素的水平，能預防血糖升高，另外洋蔥中還有一些黃酮類物質，它們能軟化血管，也能清除膽固醇，能減少人類三高的發生。

2、吃苦瓜

平時多吃苦瓜也能預防糖尿病的發生，因為苦瓜是一種可以降血糖的食材，它味苦，幾乎不含有糖份，另外它還含有一種類似於胰島素的物質，人們食用以後能起到明顯降糖作用，不但可以預防糖尿病，還是高血糖患者最適合食用保健食材。

3、吃山藥

平時多吃山藥可以預防人類糖尿病，山藥可以補脾益氣，也能補腎強身，可以有效提高人類胰島的功能，另外它還含有多種微量成分，對人類高血糖有一定的緩解功效，平時把山藥和生黃芪各取三十克，加入清水煎制，煎好以後代茶飲用，每天一次，連用十幾天，就能讓血糖指數明顯下降。

4、吃黃瓜

爽脆甘甜，含糖量僅1.6%，可以為糖尿病病人提供維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質。黃瓜中的丙醇二酸有抑製糖類轉變為脂肪，是肥胖的糖尿病病人及合併高血脂的糖尿病病人的食療蔬菜。

糖尿病的食譜

1、涼拌苦瓜片

材料：鮮嫩苦瓜500克、精鹽和白糖各15克、香醋10克，腌辣椒、味精、花椒油、蔥花、薑末適量。

做法：

（1）將苦瓜切去蒂、尾後剖開，挖去籽和瓤洗乾淨並且切成薄片。

（2）放入碗中將苦瓜和食鹽拌和，腌漬約近兩個小時以去掉苦味。

（3）用冷開水洗去鹽味後放入上述調料拌勻，30分鐘後即可食用。

2、涼拌蓮藕

材料：蓮藕、紅辣椒、蔥調味料以及糖、醋、麻油各一大湯匙。

做法：

（1）蓮藕去皮、洗凈、切片後放入碗中加入一小湯匙醋及少許水浸泡。

（2）紅辣椒、蔥分別洗凈切末。

（3）鍋中倒入適量水煮滾後放入蓮藕片煮熟、撈出、瀝干水分、盛入盤中待涼，然後加入紅辣椒末、蔥末和調味料攪拌均勻即可。

3、蒜拌小黃瓜

材料：小黃瓜、紅辣椒、大蒜以及鹽、糖、醋各一大湯匙。

做法：

（1）大蒜去皮、紅辣椒去蒂洗凈後切末。

（2）小黃瓜洗凈後對半切開，再切成段並用刀背輕拍。

（3）放入碗中加調味料拌勻後腌3分鐘。

（4）在腌好的小黃瓜碗中放入紅辣椒和蒜末攪拌均勻，盛入盤中後淋上麻油即可。（參考網站：天天營養網）

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