吃什麼可以減肥？減肥期間吃蠶豆澱粉可以嗎？
夏天算是真的到了，輕薄的衣服再也遮不住肥肉了，減肥又雙叒叕成了熱門話題，很多人會問：吃什麼可以減肥？而且很多減肥很久的朋友也會一再地對這個問題產生疑惑。
新鮮蔬菜、水果、豆製品、奶製品、粗糧、瘦肉、堅果等自然健康的食物，都有助於減肥，可以放心地吃。
另外，我們應該多關注總體的飲食是不是已經多於我們需要的，看看總體飲食是否營養均衡。只有總體飲食適量、營養均衡，才能有效、持續地減肥。而如果只吃某一種東西，容易營養缺乏，因為任何一種食物都不能給我們提供需要的所有營養；另一方面，這會讓我們對總體膳食缺乏認識。
所以，多多選擇健康自然的食物（盡量從薄荷核心食物庫選擇適合的食物）、均衡飲食，這些都有助於我們成功減肥。
那減肥時要吃什麼，很多人還問過我減肥期間我能吃蠶豆澱粉嗎？其實這個也不難回答，今天就用一些數據跟大家在普及一下。
蠶豆澱粉的熱量： 342 大卡（100克）
分類： 谷薯芋、雜豆、主食
每100克該食物含有：碳水化合物(克)84.80；脂肪(克)0.00；熱量(大卡)342.00；蛋白質(克)0.50；維生素A(微克)一；纖維素(克)0.50
評價： 蠶豆中含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，並且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富，由於蠶豆澱粉中含的碳水化合物過多，要適當使用。
一般來說，按50克主料加5克干澱粉的比例掛漿，就可以使菜肴鮮嫩味美。
做法：
1. 可以用於勾芡和掛糊上漿。菜肴上漿加澱粉要適量，滑熘豬、禽、魚類的片、丁、絲都需要澱粉掛漿。
2. 掛漿的作用是使肉類食品吃時鮮嫩可口、色澤晶亮。但澱粉的用量要適當，澱粉過多，看上去黏糊糊的，吃口也不好；澱粉過少，有起不了掛漿的作用。
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