她把10歲女兒培養成「小廚神」，烘焙家常菜樣樣行

快樂就是帶著女兒一起下廚。

——瀟瀟媽

一打開@瀟瀟媽的下廚房主頁，你一定會被她獨特的風格吸引。統一的黑色的背景，沒有刻意的擺盤，作品主要是家常菜，菜名後面經常會加一個「十歲兒童版」的字樣。對她來說，帶著十歲的寶貝女兒一起下廚，一起享受生活和美食，是生活中別樣的樂趣。

寓教於樂，帶著孩子下廚

瀟瀟媽在自己的主頁上建了一個「七歲小妞玩轉廚房」的菜單話題，裡面收集的都是她帶著女兒瀟瀟做過的菜譜。

這個菜單自建立以來已經有三年的時間了，但仍然在不斷更新。瀟瀟在長大，她自己能做的菜也已經從青瓜汁進步到了香蕉咖啡餡杯子蛋糕。瀟瀟雖然年歲不大，但是已經會做很多菜，這在同齡的孩子中並不多見。這與瀟瀟媽的引導密不可分。

瀟瀟做的牛肉手抓飯

一直以來，瀟瀟媽都有意的帶著瀟瀟一起下廚。瀟瀟五歲時，曾經趁著媽媽午睡偷偷用烤箱烤了麵糰。午睡醒來的瀟瀟媽發現後，嚴厲地對瀟瀟說，以後沒有大人在場，不可以使用烤箱。但在看到女兒一臉的委屈後，瀟瀟媽有些於心不忍。「面對這樣膽子大又愛學著大人模樣做食物的瀟瀟，批評、禁止似乎不是良策。思來想去，有效的引導才是上策。」於是瀟瀟媽帶著女兒開啟了一條屬於她們的全新美食之路。

瀟瀟做的杯子夾心蛋糕

瀟瀟媽開始注意鍛煉女兒使用廚房工具的能力。她給了瀟瀟一塊專用的小砧板，一把小水果刀，從切水果、切小蔥到切麵包，瀟瀟媽教女兒放穩食物再動刀、如何使用最鋒利處的刀刃、如何保護自己的手。

在瀟瀟媽的指導下，瀟瀟的進步飛快。有一天，瀟瀟從興趣班上課回來，很自豪地對媽媽說：「我跟我們班比我大的小朋友說我會煮飯，他們都不相信！因為他們一個也不會！要是我跟他們說我會做菜的話，他們不得眼珠子都要掉出來啊！」

瀟瀟為奶奶做的生日宴

「現在瀟瀟會為我做早餐了，會煮麵條會煎蛋。」談起這件事，瀟瀟媽的語氣里充滿了幸福。瀟瀟爸生日的時候，瀟瀟也為他準備了長壽麵。想到挂面太普通，於是瀟瀟想到了做火腿腸穿面。做這種面需要把兩根麵條的兩端分別穿過兩片火腿腸，很考驗耐心和細緻。雖然不小心弄斷了一些面，但最後的作品卻很成功。看到女兒親手做的面，瀟瀟爸笑得合不攏嘴。

瀟瀟給爸爸做的火腿腸穿面

「我平時對她的教育都是以引導為主，不會強迫孩子幹什麼事情，比較注重培養她自我學習的能力。」瀟瀟媽說道。

瀟瀟給媽媽做的火龍果慕斯

現在小瀟瀟也對吃充滿了興趣，每周都會收看美食節目，有時候還會主動在下廚房 App 上找菜譜，然後請媽媽指導，再自己做出成品。今年教師節的時候，瀟瀟親手做了杯子蛋糕送給老師，得到了大家一致的好評。

瀟瀟做的檸檬杯子戚風蛋糕

手機+黑色背景板，以最簡單的方式呈現美食

或許很多廚友都有過這樣的感受：下班後趕回家，爭分奪秒的炒菜做飯，做好之後家人已經飢腸轆轆，所以飯菜來不及拍照就得端上桌。瀟瀟媽也面臨過這樣的困擾，於是她採取了一種簡單的方法——用一塊黑布做背景，用手機拍照，以最簡潔的方式呈現食物。

華夫餅

這種拍照方式雖然簡單，但是組合起來卻別有生趣。自然光就是最好的濾鏡。

燒茄子、清炒南瓜、涼拌海帶絲、拔絲紅薯、鯽魚豆腐湯……這些家常菜在瀟瀟媽的鏡頭下，色彩自然又生動，讓人感到格外的親切。

紅燒排骨

平時在做飯的過程中，瀟瀟媽會特別注意色彩和營養的搭配。她在廚房主頁上這樣寫道 「喜歡各種水果，家裡沒有水果會抓狂」、「做菜喜歡紅、綠、黃、白、黑五色食材的搭配」 、「很少做蛋糕、餅乾一類高糖高油高熱量甜食」。由於家裡有一個十歲的女兒，所以瀟瀟媽特別注意把家常菜做得健康又好吃。

茄汁山藥

像拔絲紅薯，瀟瀟媽進行了少油版的改良，用微波代替了油炸的步驟，味道不錯且更加健康，連平時不愛吃紅薯的先生都吃了一大盤。冬天的時候，瀟瀟媽考慮到天冷了不適合吃太涼的，她又研究出了冬季鮮果茶的菜譜，這樣既能享受新鮮水果的滋味，也不至於吃得太涼傷胃。運用各種智慧巧思，瀟瀟媽讓自己的生活更健康充實、更有滋有味。

拔絲紅薯

精進廚藝，每道菜都是愛的結晶

講起下廚的初衷，瀟瀟媽笑言，是因為先生特別喜歡吃，她才開始鑽研廚藝。「我先生對吃特別感興趣。一般城裡開了什麼好吃的館子，他是一定要帶著我們一家去吃的。在外面吃到什麼好吃的，我們倆也會回家討論，看看怎麼把那道菜複製出來。」瀟瀟媽雖然之前就會做飯，但做的都是很簡單的家常菜。「那時候我對做飯沒有一個整體的認識，不會研究什麼食材搭配起來會比較好吃，都是胡亂做，有時候甚至會把黃瓜磨成茸炒入菜里。」

菠蘿油

然而現在，瀟瀟媽儼然是一個廚藝高手了。先生給她下載了下廚房 App 之後，瀟瀟媽就開始在上面學做菜。經過一段時間的學習，瀟瀟媽已經從一個學習者變成了教學者。她的 「家常燒賣(爸爸的味道)」的方子在下廚房已經有6000多人做過，超過14萬人收藏。

燒麥

在介紹這個方子時，瀟瀟媽感慨地說：「爸爸特別會做飯，家裡一直是他掌勺。我爸爸做的燒賣獲得同事、親戚還有許多人一致的好評，凡是吃過的人都說可以開店去賣，生意絕對好！的確，外面的燒賣我從來沒有吃到過能超越爸爸做的。如今爸爸不在了，只有用這個菜譜來記錄爸爸的味道，同時也記下我永遠也無法彌補的遺憾吧！」

從瀟瀟媽的主頁中，你可以時時刻刻發現她對家人的關懷。婆婆是北方人，愛吃麵食，所以瀟瀟媽每周都會做包子饅頭。先生從小生活在上海，瀟瀟媽就經常做他愛吃的紅燒肉。瀟瀟喜歡吃芋頭，在芋頭上市的季節，瀟瀟媽就會為她做誘人的香菇肉末燜芋頭。

紅燒肉

「有美食，而且家人都在身邊，這對我來說就是幸福。」瀟瀟媽笑著說，「希望瀟瀟可以自由快樂地成長，更多地去體驗人生不一樣的滋味。特別喜歡吃的小朋友，未來應該很容易滿足。」瀟瀟媽對家人的愛，平實而溫情。或許，有時候家人間無須大聲表白，一張桌，幾道菜，半臂的距離，愛就在碗里。

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