解封二十年記憶中的美食，難忘的味道，回味兒時的時光！

最近每天都在加班，都沒有時間自己做飯吃，難得禮拜天休息，尋思著做什麼好吃的，腦子靈光一現想起了一道近二十年沒有吃過的食物，這一道美食在我們那邊沒有什麼名字，朋友告訴我在她那邊叫做腸包飯，那就姑且叫它腸包飯好了。二十年，很遙遠的回憶，小時候媽媽做過一次，我也就憑著模糊的記憶盡量的複製，複製的不僅僅是美食，也是一段美好的記憶。

食材：豬大腸、糯米、生薑、蔥、大蒜、辣椒（輔料可以根據自己的口味愛好來做調節用花生、紅棗之類的都可以）

製作步驟

食材的準備，大腸買回來之後先用清水沖洗幾遍，用料酒澱粉一起泡上十分鐘，將大腸內側翻出來反覆揉搓清除大腸的異味和異物。糯米買回來之後用清水先泡上一個小時，將糯米泡發。生薑、大蒜、蔥、辣椒都切成細末。

將切好的蔥生薑蒜辣椒倒入糯米中加入鹽攪拌均勻

將豬大腸一端用繩子綁緊，從另一埠將拌好糯米灌入大腸中，灌滿之後將這一端一用繩子綁緊。

將灌好的大腸放入砂鍋中燉煮一個半小時左右，你就可以吃到這道美食了。

注意事項：

買大腸買中間斷的比較好，大腸不能有破洞或者大腸壁很薄的那種，灌糯米的時候不要灌的太飽滿。這兩種情況都會造成在燉煮過程中將大腸撐破。

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