中秋海鮮正肥美，56塊錢從超市買齊，蒸一盆海鮮全家吃！

中秋節正是海鮮新鮮肥美的時候，家人團聚蒸上一盆海鮮最能滿足全家口味

類似於烤箱的做法。

適合沒有烤箱的家庭。

花蛤，蟶，魷魚可以事先焯水，這樣節省時間。

蒸一盤小海鮮的做法

鮮蝦洗凈，開背去蝦線

加姜蒜，鹽，糖，蒸魚鼓油，腌制15分鐘以上。

蟶吐泥沙洗凈，用刀在蟶子的一面劃一刀開口

魷魚去掉內臟，減去眼睛

去掉外面的一層膜，備用

蒜和紅椒切末，熱油鍋，爆香蒜末後關火。

然後加一點點的蒸魚鼓油。

盤子底部鋪上一層豆腐皮卷（也可以是粉絲或者金針菇，芋頭等）和薑絲。

碼上所有的小海鮮。

注意：可以將花蛤和魷魚事先焯水，節省時間哦。

鍋中的水燒開後，蓋上一層保鮮膜。蒸20分鐘左右（請根據盤子的厚度，食材的量，以及火力的大小來調整時間。海鮮一定要煮熟再吃哦。）

撒上蔥花。出鍋

享用吧。

小貼士

蒸制的時間請根據盤子的厚度，食材的量，以及火力的大小來調整。海鮮一定要煮熟再吃哦。

一定要蓋保鮮膜，不然蒸汽淺，上去會有水珠低落，會導致湯汁變多，影響味道。

版權所有：下廚房@DaisyDannnnnnnn

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