問茶：哪些惡習，讓你跟一杯好茶越離越遠

世界上最遙遠的距離，莫過於心裡是愛茶的，喝到嘴裡的卻總覺得滋味欠佳。

看完以下這些惡習，膝蓋有沒有中槍呢？

也許就是這樣一些不經意的小習慣，讓你跟一杯好茶越離越遠。

掏杯子、投茶、沖水一氣呵成，年紀大的普洱還沒睡醒呢，就咕咚咕咚地被喝下肚了。

老黑茶、老普洱這些，加工過程中經過殺青、揉捻、日晒乾燥等工序，又陳放多年，沾染浮灰是難免的。先得用熱水浸潤洗茶一遍，「醒一醒」茶，舒展開來，去除陳氣，茶的口感才會更好。

熟普的堆味，非說是霉味；柑普上柑油晶析出形成的白霜，非說是霉斑；茯磚里的金花，非說是長霉了……

自以為火眼金睛識破了霉變劣質茶，其實跟好茶擦肩而過。

人家明明是茶葉，偏偏要當成粥來燜。茶被燜在杯子里，茶香不好揮發；而茶葉中的鞣酸、茶鹼大量溢出，也使茶湯過濃、苦澀味增加，喝起來口感不會太好。

而茶多酚、維生素、咖啡鹼這些怕熱的成分，長時間被「燜」著也是傷亡慘重，降低了茶的營養、保健價值。

細嫩嬌弱的名優綠茶丟到壺裡，100℃的水接著就澆下去了，看著都心疼。

你以為所有茶都是黑茶那樣耐高溫的粗獷漢子？

眼睜睜地看著大好的綠茶被燙壞還要被嫌棄難喝，不禁嘆息啊。

喝茶勤，洗杯懶。長此以往，晶瑩如玉的白瓷茶杯都變成「褐陶」茶杯了。等到終於有一天痛下決心洗杯子，鋼絲球胡亂用，好杯被刮成花……

牙膏和小蘇打都是洗杯神器，別用鋼絲球了，杯子怕。

普洱要喝新茶，岩茶要喝新茶，綠茶更要喝新茶，喝下各種火味、水味，胃還不舒服。

像是剛製成的岩茶，因為剛焙好火，脾氣正大著，存放三個月以上再品飲為宜。而太新的綠茶，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸粘膜有較強的刺激作用，腸胃不太好的茶友可能「弱不受茶」。

在不同地區，自來水的硬度存在較大差異。水質硬的自來水中，鈣、鎂等金屬離子含量高，可跟茶葉中的茶多酚等成分產生絡合反應，進而影響到茶香、口感，以及茶葉的養生效果。為了茶好，還是用純凈水泡茶的效果會更好。

便宜的口糧茶嫌廉價，高端的收藏茶說不過如此。茶無高下，適口為珍，千金難買我喜歡。喝茶是個文化事兒，不知道價格又何妨？

「品」跟「喝」是兩回事。品茶是個慢功夫，細細品味才是正確的打開方式。可有人總是等茶放涼之後就一口牛飲，說好的聞香呢？說好的看湯色賞葉底呢？想一口乾，幹嗎不去喝涼白開？

千萬不要讓惡習把你和好茶的距離越拉越遠，這樣不止辜負了買茶的錢，也辜負了愛茶的心呀。

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